Coxinha merupakan salah satu makanan khas Brazil yang cukup banyak digemari. Hidangan ini mirip dengan kroket ayam khas Indonesia. Namun, bedanya coxinha tidak terbuat dari kentang, melainkan dari tepung dan dibentuk mengerucut seperti buah pir.
Penasaran dengan rasanya? Yuk, coba buat di rumah lewat resep mudahnya di bawah ini.
Bahan untuk adonan:
Bahan untuk isian:
Langkah pertama, kamu bisa membuat isian coxinha terlebih dahulu. Panaskan minyak di dalam panci sedang.
Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan ayam suwir, garam, paprika bubuk, keju, dan peterseli. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Di panci berbeda, masukkan mentega, kaldu ayam, dan susu. Didihkan sebentar, kemudian masukkan tepung. Aduk hingga membentuk adonan. Kemudian, matikan kompor dan uleni di permukaan yang rata.
Selanjutnya, letakkan satu sendok makan adonan di telapak tangan atau tempat yang permukaannya rata. Ratakan satu sendok makan isian di atas adonan. Lalu bungkus adonan mengerucut seperti buah pir. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
Panaskan minyak di atas teflon dengan suhu 350 derakat fahrenheit. Sembari menunggu panas, baluri semua adonan yang sudah dibentuk tadi dengan telur lalu tepung roti.
Goreng coxinha hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan. Sajikan dengan saus sambal.
Nah, itu dia resep coxinha, kroket ayam ala Brazil yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Yuk, langsung buat di rumah.