Resep Mie Kangkung Telur Puyuh, Bikin Ngiler!
ilustrasi makanan (freepik.com/Kristanti.tanti)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pecinta mie, ayo merapat! Di Betawi ada olahan mie ayam yang sayurannya nggak pakai sawi tapi menggunakan kangkung. Perpaduan antara mie, kangkung, ayam dan tambahan telur puyuh ini cocok sekali disantap saat cuaca dingin.
Rasanya yang gurih manis, dijamin bakal nendang di lidah dan bikin kamu gak puas menyantapnya kalau cuma satu mangkuk saja. Yuk, bikin di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini. Kira-kira, satu mangkuk mie kangkung telur puyuh saja cukup?
Bahan Mie Kangkung Telur Puyuh
ilustrasi bahan (freepik.com/freepik)Bahan-bahan :
- 1.500 ml kaldu
- 300 gram mie
- 100 gram kangkung
- 10 butir telur puyuh
- 100 gram ayam fillet, potong kotak
- 25 gram ebi, rendam dengan air mendidih
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang kecil, iris tipis
- 2 sdm tepung kanji, larutkan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt cuka
- 1 sdt garam
- 1/ 2 sdt merica
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdm seledri cincang
- Sambal cabai rawit
Baca Juga: Resep Mie Kangkung Jakarta, Menu Lezat yang Bikin Tubuh Hangat
Cara Membuat Mie Kangkung Telur Puyuh
Editor’s picks
ilustrasi memasak (unsplash.com/Conscious Design)Langkah-langkah :
- Langkah pertama, siapakan dua panci dan isi dengan air. Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan kangkung dan telur puyuh pada masing-masing panci. Rebus sampai kangkung dan telur puyuh benar-benar matang. Sisihkan.
- Siapkan chopper lalu masukkan ebi, bawang merah dan bawang putih. Nyalakan chopper dan tunggu sampai semua bahan benar-benar halus.
- Siapakan telenan dan letakkan ayam fillet di atasnya. Potong ayam fillet menjadi bentuk kotak kecil-kecil.
- Siapakan wajan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan semua bumbu halus kemudian tumis sampai berbau harum.
- Tuang larutan tepung kanji, kecap manis, cuka, merica dan garam pada wajan. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Ambil setengah bumbu tersebut di dalam mangkuk. Sisihkan.
- Masukkan potongan ayam fillet yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan lalu aduk dan masak sampai ayam benar-benar matang.
- Siapakan panci lalu masukkan kaldu ke dalamnya. Tunggu sampai kaldu mendidih kemudian masukkan bumbu di dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan mie ke dalam kaldu lalu taburkan dengan irisan daun bawang. Masak mie sebentar saja kemudian angkat.
- Siapkan mangkuk saji kemudian masukkan mie dan kuah kaldu di dalamnya. Tambahkan kangkung, telur puyuh dan ayam di atas mie. Taburkan bawang goreng dan seledri lalu beri sambal cabai rawit sesuai selera masing-masing.
- Mie kangkung telur puyuh siap disantap untuk menu keluarga.
Tips Memasak Mie Kangkung Telur Puyuh
ilustrasi makanan (freepik.com/Kristanti.tanti)- Pastikan kamu memasak mie dalam waktu yang tidak terlalu lama. Memasak mie terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi lembek dan kurang menarik saat disajikan.
- Agar mie kangkung telur puyuh memiliki aroma yang lebih khas, kamu bisa menambahkan sedikit minyak wijen di dalamnya.
- Saat merebus telur puyuh, tambahkan sekitar satu sendok teh garam di atas air rebusan agar kulit telur puyuh tidak mudah retak.
Bagi kamu yang penasaran dengan rasa mie kangkung telur puyuh, bisa banget untuk membuatnya sendiri di rumah. Resep di atas cukup mudah dan bisa kamu re-cook kapanpun. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Mie Ayam Bangka Homemade, Cocok Jadi Menu Buka Puasa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
