Resep Red Velvet Gateaux di Pernikahan Al Ghazali, Coba Bikin Yuk!

Bahan adonan kue:

1. 12 sdm mentega atau 175 gr

2. 375 gr gula pasir

3. 2 butir telur

4. 1 sdt vanili

5. 2 sdm cokelat bubuk

6. 2 sdm pewarna kue pasta

7. 2 sdm air

8. 350 gr tepung terigu

9. 1 sdt garam

10. 250 mililiter buttermilk

11. 1 sdt baking soda

12. 1 sdm cuka
    

Bahan cream frosting:

1. 1 sdt vanili

2. 250 gr gula pasir

3. 35 gr tepung terigu

4. 3 sdm krim

5. 250 gr mentega

6. 250 mililiter susu cair

Cara membuat kue:

1. Mixer mentega dan gula pasir di dalam wadah sampai lembut dan mengembang.

2. Kemudian tambahkan telur, vanili, dan aduk hingga merata.

3. Masukkan cokelat bubuk, pewarna kie, dan air ke dalam wadah lain. Aduk hingga merata dan campurkan pada adonan telur.

4. Kemudian masukkan tepung terigu dan garam. Lalu mixer sambil menambahkan buttermilk sedikit demi sedikit.

5. Terakhir tambahkan baking soda dan cuka, kemudian aduk hingga merata.

6. Setelah itu, bagi adonan ke dalam tiga loyang dan panggang selama 22-28 menit dalam suhu 180 derajat celcius.
   

Membuat cream frosting:

1. Panaskan panci dan masukkan tepung terigu dan susu cair sambil diaduk hingga merata.

2. Setelah matang masukkan ke dalam lemari es.

3. Kemudian masukkan mentega, gula pasir, dan vanili. Campur menggunakan mixer, tambahkan krim, dan aduk kembali.
   

Menghias kue:

1. Setelah donan kue matang, letakkan satu kue di atas piring saji dan oleskan frosting di atas permukaannya hingga adonan kue terakhir.

2. Permukaan dan sisi kue yang telah di frosting hingga halus, kamu bisa menghiasnya sesuai keinginan atau tambahkan potongan buah agar terlihat segar.

• Pastikan semua bahan, terutama mentega, telur, dan buttermilk berada pada suhu ruang. Ini kunci untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan frosting yang halus.

• Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah tepung masuk karena bisa membuat kue keras. Aduk hanya sampai tercampur rata.

• Sesuaikan jumlah pewarna makanan untuk mendapatkan warna merah yang kamu inginkan. Ada yang suka merah menyala, ada juga yang lebih suka merah marun gelap.

• Red velvet gateaux dengan cream frosting sebaiknya disimpan di dalam kulkas. Keluarkan sekitar 15-30 menit sebelum disajikan agar frosting sedikit melunak.

Red velvet gateaux sangat cocok untuk jadi hidangan penutup untuk segala cara. Kelembutan kue berpadu dengan gurihnya cream frosting akan menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Selamat mencoba membuat red velvet gateaux kamu sendiri!