5 Resep Kreasi Salmon Panggang yang Lezatnya Melekat di Lidah
Ilustrasi pan fried honey salmon (instagram.com/ceciliasze88)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan salmon terkenal dengan kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Tak heran jika ikan ini banyak diburu.
Cara paling umum mengolah ikan salmon adalah dengan dipanggang, karena tekstur dagingnya lebih lunak jika dibandingkan jenis ikan lain.
Namun, jika kamu ingin mendapatkan cita rasa ikan salmon panggang yang lebih lezat, berikut deretan resep kreasi ikan salmon panggang yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah.
1. Resep Salmon panggang saus keju
ilustrasi salmon panggang saus keju (instagram.com/h2lauren11)Bahan-bahan:
- 1 potong ikan salmon segar
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 125 ml susu cair putih
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm extra light olive oil
- 50 gram keju cheddar parut
- Italian herbs, secukupnya
Cara memasak:
- Rendam ikan salmon selama 30 menit dengan air perasan jeruk nipis, bawang putih, lada hitam, dan garam.
- Panaskan oven api bawah dalam suhu 180 derajat Celsius. Olesi dengan olive oil. Tata ikan di atasnya.
- Siapkan panci, panaskan. Lelehkan margarin, lalu masukkan terigu. Aduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan susu cair dan keju parut. Aduk sampai teksturnya kental.
- Tuang saus keju di atas ikan. Taburkan Italian herbs. Panggang di dalam oven selama 20 menit. Dilanjutkan dengan api atas bawah selama lima menit.
- Keluarkan ikan salmon dari oven, kemudian sajikan.
2. Resep Pan fried honey salmon
Ilustrasi pan fried honey salmon (instagram.com/ceciliasze88)Bahan-bahan:
- 1 potong ikan salmon
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm olive oil
Bumbu marinasi:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 2 sdm madu
Bahan olesan:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
Cara memasak:
- Cuci bersih ikan salmon. Olesi dengan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
- Siapkan wadah. Campur bumbu halus dan bumbu marinasi. Aduk rata. Oleskan pada kedua sisi ikan salmon.
- Siapkan teflon anti lengket dan panaskan. Panggang ikan salmon sambil terus dioles bumbu campuran sebanyak 2-3 kali. Setelah itu, baru olesi dengan bahan olesan.
- Jika kedua sisi dan bagian tengah ikan salmon sudah matang, angkat dan hidangkan.
3. Resep Salmon panggang saus jamur
ilustrasi salmon panggang saus jamur (instagram.com/freyernick)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 5 buah salmon segar, masing-masing 100 gram
- 1 kotak jamur champignon putih, belah empat
- ¼ sdm air jeruk lemon
- 3 siung bawang putih
- 300 ml cooking cream
- ½ buah bawang bombay besar
- 2 ikat bayam, ambil daunnya
- garam, secukupnya
- lada hitam, secukupnya
- penyedap, secukupnya
- thyme, secukupnya
- parsley, secukupnya
- oregano, secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan teflon. Panaskan butter, lalu beri garam, lada, oregano, dan secukupnya. Masukkan ikan salmon. Panggang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis butter, bawang bombay, dan bawang putih hingga setengah matang. Masukkan jamur. Masak hingga jamur matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.
- Tambahkan cooking cream, lada, garam penyedap, thyme, oregano, dan air lemon secukupnya. Koreksi rasanya.
- Masukkan bayam, lalu masak hingga matang. Angkat dan tuang saus jamur ke atas ikan salmon.
Baca Juga: Resep Ikan Salmon Kuah Kuning, Menu Istimewa yang Menyehatkan
4. Resep Salmon saus creamy
ilustrasi salmon saus creamy (instagram.com/slicecutecake)Bahan-bahan:
- 500 gram ikan salmon, potong jadi empat
- garam, secukupnya
- merica hitam, secukupnya
- minyak zaitun, secukupnya
Bahan saus:
- 2 sdt tepung terigu
- 2 sdm butter
- 1 sdt keju parmesan
- 250 ml susu cair full cream
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 1½ sdm air jeruk nipis
- garam, sesuai selera
- gula pasir, sesuai selera
- merica, sesuai selera
- parsley secukupnya, cincang halus
Cara memasak:
- Taburi ikan salmon dengan garam dan merica hitam.
- Siapkan teflon. Tuang sedikit minyak. Masukkan salmon. Panggang hingga kulitnya krispi. Balik ikan salmon perlahan. Angkat saat matang.
- Pada teflon bekas ikan salmon tadi, masukkan bawang putih. Tumis sebentar dengan nyala api kecil. Tambahkan butter dan tepung terigu. Masak hingga tepung matang.
- Beri air perasan jeruk nipis dan aduk merata.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan keju parmesan. Taburkan garam, gula, merica, dan parsley. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, sajikan ikan salmon di atas piring. Tuang saus.
5. Resep Salmon garlic honey
ilustrasi salmon garlic honey (instagram.com/real_life_grub)Bahan-bahan:
- 150 gram daging salmon filet
- 2 jumput red paprika powder
- 2 jumput garam
- sedikit merica
Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt perasan air lemon
- 1 sdm madu
- 30 ml air mineral
Bahan lain:
- 1 sdm butter untuk menumis
- bubuk parsley untuk taburan, secukupnya
Cara memasak:
- Baluri ikan salmon dengan paprika powder, merica, dan garam.
- Siapkan teflon. Nyalakan kompor. Lelehkan butter di atas wajan. Campur bahan saus, lalu tumis.
- Masukkan ikan salmon. Panggang dengan nyala api kecil sambil membolak-balikkan ikan salmon. Panggang hingga salmon matang dan saus mengental.
- Setelah matang, sajikan ikan salmon di atas piring dan taburi dengan bubuk parsley.
Itu dia resep olahan ikan salmon panggang yang dapat segera kamu praktikkan di rumah. Tak hanya lezat, ikan salmon juga sehat untuk dikonsumsi. Selamat berkreasi!
Baca Juga: 25 Rekomendasi Ikan Lokal Pengganti Salmon untuk MPASI, Enak dan Murah
Topik:
Berita Terkini Lainnya
