5 Resep Olahan Buah Anggur yang Lezat dan Gampang Bikinnya

24 Jan 2023, 11:30 WIB

Selain dikonsumsi langsung, buah anggur ternyata cukup lezat saat diolah menjadi berbagai macam camilan atau penutup mulut. Tak heran jika olahan anggur tersebut jadi favorit banyak orang.

Tak perlu membeli, kamu bisa dengan mudah mengolah buah anggur sendiri di rumah dengan resep-resep di bawah ini. Dijamin rasanya sangat memanjakan lidah.

1. Flatbread anggur panggang
ilustrasi flatbread anggur panggang (instagram.com/hobokenhungry)
Bahan-bahan:
- Dough flat bread instan, secukupnya
- 1 cup anggur merah, potong jadi dua bagian
- brie cheese secukupnya, cincang
- keju cheddar secukupnya, cincang
- ½ sdt garam kasar
- 3 sdm olive oil
- 2 sdm daun rosemary, cincang
Cara membuat:
1. Siapkan loyang antilengket. Tuang sedikit minyak di atasnya, lalu ratakan. Letakkan dough flat bread instan di tengah loyang. Pipihkan secara perlahan hingga hampir menutupi permukaan loyang.
2. Taburkan brie cheese, keju cheddar, dan garam kasar di atas permukaan adonan kue. Tambahkan taburan daun rosemary. Letakkan anggur merah secara merata.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama kurang lebih 10 menit. Putar sisi loyang supaya panasnya merata.
4. Panggang kembali selama sekitar 10 menit. Keluarkan flatbread anggur panggang dan hidangkan.
2. Puding buah anggur
ilustrasi puding buah anggur (instagram.com/dajstore_)
Bahan-bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 5 buah anggur
- ½ bungkus biskuit rasa kelapa
- 5 butir kuning telur
- 100 gram butter
- 2 bungkus vanili
- 3 saset susu kental manis
- 13 sdm gula pasir
- 1,15 liter air putih
Cara membuat lapisan 1:
1. Cuci buah anggur hingga bersih. Potong menjadi empat bagian.
2. Siapkan cetakan puding. Tata buah anggur di dasar cetakan.
3. Masak agar-agar plain dengan air dan gula hingga mendidih. Hilangkan uap panasnya.
4. Tuang perlahan ke atas buah anggur menggunakan sendok sayur setengah adonan agar-agar. Diamkan hingga tekstur agar-agar mengeras.
5. Tata biskuit, lalu siram kembali dengan sisa agar-agar.
6. Diamkan lagi hingga mengeras.
Cara membuat lapisan 2:
1. Siapkan wadah. Kocok kuning telur, butter, vanili, dan susu kental manis.
2. Masak agar-agar plain dengan gula dan air hingga mendidih. Tuang ke adonan telur, masak lagi hingga mendidih. Siram di atas lapisan pertama.
3. Dinginkan hingga mengeras, lalu hidangkan.
3. Asinan buah anggur
ilustrasi asinan buah anggur (instagram.com/malingyogurt)
Bahan-bahan:
- 10 buah anggur, cuci bersih, belah jadi dua bagian, dan buang bijinya
- 3 buah cabai merah
- cabai rawit, sesuai selera
- air perasan jeruk nipis, secukupnya
- gula, secukupnya
- garam, secukupnya
- air, secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk. Masukkan buah anggur. Sisihkan.
2. Haluskan cabai merah dan cabai rawit. Tambahkan air, gula, garam, dan air jeruk. Aduk merata.
3. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, siramkan ke atas buah anggur.
4. Simpan ke dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.
5. Sajikan asinan buah anggur.
4. Salad buah
ilustrasi salad buah (freepik.com/lifeforstock)
Bahan-bahan:
- ¼ kg buah anggur
- 1 buah mangga, kupas
- 1 buah pir, kupas
- ¼ buah melon, kupas
- ¼ buah semangka, kupas
- 2 buah apel merah, kupas
- 2 buah kiwi, potong sesuai selera
- 1 bungkus Nutrijel plain, masak, beri perisa atau pewarna ungu dan biru
Bahan saus:
- 100 gram mayones
- 100 ml susu kental manis putih
- 2 cup yoghurt
- 1 sdm madu
Bahan topping:
- keju parut, secukupnya
Cara membuat:
1. Potong semua buah berbentuk dadu, kecuali anggur dan kiwi.
2. Potong jelly sesuai selera.
3. Siapkan wadah. Campurkan mayones, yogurt, susu kental manis, dan madu. Aduk rata. Pastikan tekstur sausnya sudah creamy.
4. Siapkan mangkuk besar. Masukkan buah-buahan, jelly, dan saus. Aduk merata.
5. Taburi dengan keju parut. Salad buah siap disajikan.
5. Es ximilu
ilustrasi es ximilu (instagram.com/novaneperdana)
Bahan simple sirup:
- 1 liter air + 7 sdm gula pasir, rebus hingga gula larut
- 100 gram creamer bubuk
Bahan isian:
- jelly melon, serut
- buah anggur, secukupnya
- buah stroberi, secukupnya
- buah kelengkeng, secukupnya
- buah semangka, secukupnya
- buah melon, secukupnya
- buah selasih, secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk. Campur simpel sirup dan creamer bubuk. Aduk merata.
2. Masukkan isian. Aduk lagi secara merata.
3. Simpan di dalam kulkas, sajikan selagi dingin.
Itu dia lima resep olahan buah anggur yang bisa dijadikan camilan sehat di rumah. Gimana, mudah, bukan? Kira-kira kamu mau buat yang mana dulu, nih?