Resep Mudah Strawberry Soft Cake, Lembut dan Lumer di Mulut

Bahan:

1. 1 cup (240 ml) susu segar
2. 1 sendok teh cuka putih
3. 2 cup (250 gram) tepung terigu
4. 2 sendok teh baking powder
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 cup (113 gram) mentega
7. 1 1/2 cup (300 gram) gula pasir
8. 3 butir telur
9. 1 sendok teh ekstrak vanila
10. 1/2 cup (120 ml) minyak sayur
11. 1 1/2 cup (225 gram) buah stroberi segar

1. Langkah pertama, cuci bersih buah stroberi lalu potong-potong sesuai selera. Semakin besar potongan, semakin terasa sentuhan stroberi dalam kue.
2. Campur susu segar dengan cuka putih dalam wadah berukuran kecil. Diamkan campuran ini selama beberapa menit hingga susu sedikit menggumpal. Cara ini akan menghasilkan buttermilk buatan yang akan memberikan kelembutan pada kue.
3. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sisihkan.
4. Dalam wadah lain, tambahkan mentega dan gula pasir lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan lembut dan mengembang.
5. Tambahkan telur satu per satu selama mengocok. Masukkan juga ekstrak vanila dan minyak sayur, kocok kembali hingga tercampur rata.
6. Secara bergantian, tambahkan campuran tepung dan buttermilk ke dalam adonan mentega. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi pinggirannya dengan kertas roti. Masukkan buah stroberi yang telah dipotong-potong ke dalam adonan dan ratakan permukaannya.
8. Panaskan oven hingga bersuhu 180 derajat celsius.
9. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 35–40 menit atau hingga mengembang dengan sempurna
10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven. Biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan.
11. Strawberry soft cake siap dipotong-potong dan disajikan.

1. Sebaiknya semua bahan yang akan digunakan telah bersuhu ruang. Termasuk mentega, telur, dan susu. Bahan bersuhu ruang akan lebih mudah diaduk dan menyatu dengan baik dalam adonan.
2. Pastikan menggunakan susu segar dan cuka putih untuk buttermilk buatan. Cara ini berguna untuk memberikan tekstur lembut pada kue.
3. Saat membuat adonan, pastikan kamu mengocok telur dengan memperhatikan waktu lamanya hingga adonan menjadi sangat lembut dan berwarna pucat. Hal ini berguna untuk memberikan tekstur yang lebih ringan pada kue.
4. Setelah semua bahan dicampur, hindari mengaduk adonan terlalu lama. Cukup mengaduk untuk mencampurkan bahan hingga merata. Terlalu banyak mengaduk bisa membuat kue menjadi keras.
5. Setelah keluar dari oven, biarkan kue mendingin sebelum disajikan. Ini akan membantu kue mempertahankan kelembutannya dan memberikan waktu bagi rasa untuk menyatu dengan sempurna.

Dengan resep di atas kamu dapat menikmati strawberry soft cake yang lembut, manis, dan penuh dengan aroma stroberi segar. Kue ini cocok untuk dinikmati sebagai kudapan di siang hari atau sebagai hidangan penutup. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kue yang kamu buat sendiri!