Resep Sup Daging Sapi Bumbu Pala Pedas, Bikin Nafsu Makan Naik
- Sup daging sapi bumbu pala pedas cocok untuk menghangatkan tubuh dan membangkitkan selera makan
- Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi, kentang, wortel, daun bawang, cabai rawit, tomat, dan seledri
- Daging sapi direbus terlebih dahulu hingga empuk, kemudian ditambahkan bumbu halus dan sayuran sesuai selera
Cuaca dingin atau badan terasa kurang fit? Sup daging sapi bisa jadi pilihan terbaik untuk menghangatkan tubuh dan membangkitkan selera makan. Apalagi kalau diberi sentuhan bumbu pala dan cabai yang bikin rasanya makin dalam dan menggigit. Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga cocok untuk disajikan kapan saja bersama nasi hangat.
Kamu akan diajak membuat sup daging sapi yang rasanya lebih dari sekadar gurih. Dengan tambahan pala dan cabai, aroma kuahnya jadi lebih harum dan punya karakter kuat. Dagingnya pun akan diolah agar empuk dan meresap sempurna. Yuk, intip resep dan langkah-langkahnya agar bisa kamu coba langsung di rumah!
Bahan Sup Daging Sapi Bumbu Pala Pedas
500 gram daging sapi, bagian sandung lamur atau sengkel
2 buah kentang, potong dadu besar
2 batang wortel, iris serong
1 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, ikat
1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
2 liter air
3 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
½ sendok teh pala bubuk
5 buah cabai rawit, iris
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sup Daging Sapi Bumbu Pala Pedas
Daging sapi direbus terlebih dahulu dengan 2 liter air hingga empuk dan mengeluarkan kaldu. Busanya dibuang agar kuah tetap bening dan bersih.
Bumbu halus berupa bawang putih, bawang merah, dan pala ditumis dengan minyak hingga harum. Cabai rawit juga ikut ditumis untuk memunculkan aroma pedas yang menggugah selera.
Bumbu yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam rebusan daging sapi. Kaldu diaduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Potongan kentang dan wortel ditambahkan ke dalam kuah saat daging sapi mulai empuk. Proses ini dilakukan agar sayur tidak terlalu lembek saat disajikan.
Tomat, daun bawang, dan seledri dimasukkan menjelang akhir proses memasak. Aduk perlahan agar aroma segar dari daun dan tomat menyatu dalam kuah.
Sup dibumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi rasa kuah agar seimbang antara pedas, gurih, dan sedikit manis.
Sup dibiarkan mendidih selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Setelah itu, sup bisa langsung disajikan dalam keadaan hangat.
Tips Membuat Sup Daging Sapi Bumbu Pala Pedas
Gunakan daging dengan sedikit lemak agar kuah lebih gurih dan tidak terlalu berlemak. Daging bagian sandung lamur sangat cocok karena cepat empuk dan rasanya kaya.
Rebus daging dengan api kecil untuk hasil yang lebih empuk dan kaldu yang jernih. Semakin lama direbus secara perlahan, maka akan semakin nikmat rasa kaldunya.
Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu. Hal ini juga membantu bumbu lebih menyatu dengan kuah sup.
Tambahkan cabai sesuai selera agar rasa pedasnya bisa kamu kontrol. Jika suka lebih pedas, kamu bisa haluskan sebagian cabai bersama bumbu.
Sup daging sapi bumbu pala pedas ini cocok banget disantap saat cuaca hujan atau saat tubuh butuh energi ekstra. Aromanya menggoda, rasanya mantap, dan pastinya bikin siapa pun yang mencium aromanya langsung lapar. Yuk, siapkan bahan-bahannya sekarang.
