Resep Sup Hijau khas India, Cocok untuk Kamu yang Sedang Sakit

1. 200 gram bayam, cuci bersih
2. 100 gram kacang polong
3. 1 buah kentang, dikupas, dan potong bentuk dadu
4. 1 buah wortel, potong dadu
5. 1 liter kaldu sayur
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 sendok teh biji jintan
8. ½ sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok makan minyak zaitun
11. air perasan lemon, secukupnya
12. daun ketumbar untuk taburan, secukupnya

1. Panaskan minyak zaitun di dalam panci berukuran besar. Tumis bawang putih dan biji jintan hingga harum. Pastikan warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.
2. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 3–4 menit atau hingga tekstur sayuran sedikit lunak.
3. Masukkan bayam dan kacang polong ke dalam panci. Tuang kaldu sayur dengan hati-hati. Aduk rata dan biarkan mendidih di atas nyala api sedang selama kurang lebih10–15 menit atau hingga tekstur semua sayuran benar-benar empuk.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk sebentar. Biarkan sup terus mendidih selama 2–3 menit lagi untuk memastikan semua bumbu meresap sempurna.
5. Setelah semua sayuran matang, angkat panci dari api dan gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup hingga teksturnya menjadi lembut dan creamy. Tambahkan air perasan lemon dan sup hijau khas India siap disajikan.

1. Penggunaan kaldu sayur buatan sendiri akan memberikan rasa yang lebih alami dan sehat, dibandingkan dengan kaldu instan.
2. Sup ini bisa ditambahkan bumbu rempah-rempah lain, seperti kunyit atau jahe untuk menambah cita rasa dan manfaat kesehatannya.
3. Pastikan untuk menggunakan sayuran yang segar agar rasa dan nutrisinya tetap terjaga.

Sup hijau paling nikmat disajikan hangat dengan taburan daun ketumbar dan irisan lemon di atasnya. Kamu bisa menikmati makanan khas India ini dengan roti naan atau roti gandum sebagai pelengkap.

Sup hijau adalah pilihan sempurna untuk kamu yang sedang ingin menikmati hidangan sehat dan bergizi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat sup yang lezat dan menyehatkan di rumah. Selamat mencoba!