Resep Susu Kedelai Jahe, Nikmatnya Melekat di Lidah 

Bahan-bahan :

1. 300 gram kedelai
2. 1 ruas jahe, parut
3. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
4. 1 liter air
5. 60 gram gula pasir
6. ¼ sdt garam

Langkah-langkah :

1. Cuci kedelai hingga bersih kemudian rendam ke dalam air selama satu malam.
2. Setelah itu, buang kulit ari pada kedelai dan cuci kembali kedelai hingga benar-benar bersih. Tiriskan.
3. Siapkan chopper dan masukkan kedelai bersama ½ liter air. Nyalakan chopper dan tunggu hingga kedelai benar-benar halus.
4. Apabila kedelai sudah halus, segera angkat dari chooper dan saring menggunakan kain bersih.
5. Ambil ampas kedelai dan masukkan lagi di dalam chopper. Tambahkan ½ liter air kemudian nyalakan chopper. Saring kembali menggunakan kain bersih.
6. Selanjutnya, tuang air perasan kedelai di dalam panci bersama daun pandan, jahe, gula dan garam. Aduk secara berkala sampai susu kedelai jahe mendidih.
7. Susu kedelai jahe siap disajikan.

1. Pilihlah kacang kedelai yang berkualitas baik, yaitu yang memiliki bentuk sama dan tidak banyak bercak hitam pada kulitnya.
2. Rendam kedelai semalaman agar tidak berbau langu ketika dimasak. Ganti air di tengah proses merendam untuk mengurangi gas.
3. Supaya rasa susu kedelai lebih enak, kamu bisa menambahkan ekstrak vanilla ketika merebusnya.

Jika kamu membuat susu kedelai jahe dalam jumlah cukup banyak, bisa juga disimpan untuk dikonsumsi keesokan harinya. Masukkan susu kedelai jahe di dalam botol kedap udara lalu simpan di lemari es. Susu yang disimpan di lemari es bisa bertahan selama 4 hari.

Namun, susu kedelai jahe yang disimpan lebih dari periode waktu ini, maka akan berbau asam dan membusuk. Atur lemari pendingin, agar suhunya tetap stabil selama masa penyimpanan.

Susu kedelai jahe bisa kamu minum di pagi hari setelah sarapan. Selain mudah dibuat, minuman tinggi protein satu ini juga bisa membantu menjaga kesehatan. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, segera eksekusi resepnya!