5 Resep Gorengan ala Korean Street Food, Camilan Pas Saat Gabut

2. Gochu twigim

Instagram.com/chabinuna

Bahan-bahan:

Bahan isian:

• 100 gr daging ayam (cincang halus)
• 10 buah cabai hijau
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah wortel (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt minyak wijen

Bahan adonan tepung:

• 6 sdm tepung terigu
• ½ sdm garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam, wortel, bawang putih dan daun bawang dengan tepung maizena, minyak wijen, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan cabai hijau dengan belah bagian tengah cabai hijau dan keluarkan bijinya. Setelah itu, gulingkan di tepung terigu dan sisihkan.
3. Masukkan adonan isian ke dalam cabai hijau, tekan-tekan secara perlahan hingga padat.
4. Siapkan adonan tepung terigu dengan mencampurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan air secukupnya. Lalu, aduk hingga rata.
5. Masukkan cabai hijau ke dalam adonan tepung terigu dan goreng hingga keemasan.

Baca Juga: 9 Resep Gorengan ala Kaki Lima yang Enak, Bisa buat Sendiri di Rumah!

3. Mandu twigim

Instagram.com/hatttow

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam giling
• ½ bungkus bihun (rendam air panas)
• 1 buah bawang bombai (cincang halus)
• 1 buah tahu (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Kulit pangsit (bentuk bulat)

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, bawang bombai, bihun, dan tahu dalam sebuah wadah.
2. Siapkan bumbu dengan campurkan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Lalu, aduk rata.
3. Tuangkan bumbu ke dalam campuran daging ayam giling dan aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sesendok isian mandu, lalu letakkan di atas kulit pangsit. Setelah itu, celupkan jari ke dalam air dan basahi sisi-sisi kulit mandu yang sudah diberi isian. Lipat kulit pangsit menjadi dua, tekan dan tekuk ujungnya. Ulangi hingga seluruh isian mandu tertutupi.
5. Goreng mandu di dalam minyak panas dengan api sedang. Jika mandu telah berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan mandu twigim.

4. Gamjajeon

Instagram.com/terriiic

Bahan-bahan:

• 500 gr kentang
• 1 batang daun bawang (Iris halus)
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm tepung tapioka
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Setelah kentang dikupas dan dipotong-potong, haluskan kentang bersama bawang putih menggunakan blender atau dengan diparut. Lalu, saring hingga air keluar dan tambahkan garam agar kentang tidak menghitam.
2. Campur kentang dengan tepung tapioka, kaldu bubuk, dan daun bawang. Kemudian, aduk hingga merata.
3. Panaskan minyak goreng, tuang sesendok adonan kentang dan ratakan dengan menggunakan bagian bawah sendok hingga membentuk bulat. Goreng adonan dengan api sedang.
4. Goreng hingga kecokelatan, lalu sajikan gamjajeon selagi hangat.

5. Wanja jeon

Instagram.com/fromheadtotable

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi cincang (bisa diganti kornet)
• 1 buah tahu (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• ¼ buah bawang bombai (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 6 sdm tepung terigu
• 3 butir telur

Cara membuat:

1. Campurkan daging cincang, tahu, bawang bombay, bawang daun, dan bawang putih di dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan garam, kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk dan dua butir telur ke dalam adonan. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat berbentuk seperti patty. Kemudian, baluri dengan tepung terigu.
4. Celupkan patty yang sudah dibaluri dengan tepung ke dalam sebutir telur yang telah dikocok.
5. Goreng patty hingga matang dan kecokelatan. Sajikan selagi hangat bersama saos sambal.

Selain pas dijadikan camilan saat gabut dan kumpul keluarga, gorengan ala Korean street food juga cocok kamu sajikan bersama semangkuk ramyun hangat atau dengan nasi hangat juga gak kalah nikmat.

Baca Juga: 10 Gorengan Kaki Lima yang Paling Bikin Rindu, Mana Favoritmu?