Resep Tumis Cumi Kecap, Gurih Manisnya Bikin Lahap

1. 500 gram cumi segar, bersihkan lalu potong melingkar

2. 4 siung bawang putih

3. 6 siung bawang merah

4. 2 buah cabai merah besar, iris serong

5. 2 batang daun bawang, iris

6. 3 sdm kecap manis

7. 1 sdm saus tiram

8. 1 sdt kecap asin

9. ½ sdt merica bubuk

10. ½ sdt gula pasir

11. 100 ml air

12. 2 sdm minyak goreng

1. Iris bawang merah dan bawang putih dengan ukuran tipis agar lebih cepat mengeluarkan aroma ketika dimasak. Lalu siapkan seluruh bumbu di dekat kompor supaya proses memasak berjalan lebih praktis.

2. Panaskan minyak, kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Aduk perlahan hingga keduanya berubah keemasan dan aroma harumnya mulai terasa, setelah itu masukkan irisan cabai merah.

3. Tuang kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, serta air. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan biarkan beberapa saat hingga kuah mulai mendidih pelan.

4. Masukkan potongan cumi ke dalam bumbu yang sudah mendidih, lalu aduk secukupnya hingga seluruh permukaan cumi terbalut saus kecap secara merata.

5. Masak sekitar 3–4 menit saja sambil sesekali membalik cumi agar matang merata tanpa kehilangan teksturnya yang kenyal.

6. Masukkan irisan daun bawang menjelang akhir proses memasak, aduk sebentar sampai layu, lalu matikan api dan pindahkan tumis cumi kecap ke wadah saji atau kotak bekal.

1. Pilih cumi yang ukuran tubuhnya sedang karena dagingnya cenderung lebih empuk dibanding cumi berukuran sangat besar sehingga lebih nyaman dikunyah anak-anak.

2. Jika membeli cumi utuh, buang kantong tinta dan selaput bening di dalam tubuh cumi hingga benar-benar bersih supaya rasa masakan tetap segar dan tidak meninggalkan aroma yang mengganggu.

3. Sebelum dimasak, tiriskan cumi sampai permukaannya tidak terlalu basah agar bumbu kecap lebih mudah menempel dan tidak cepat encer saat dimasak.

4. Gunakan kecap manis dengan rasa tidak terlalu pekat supaya cita rasa gurih cumi tetap terasa dan hasil akhirnya tidak didominasi rasa manis.

5. Untuk bekal sekolah anak, kurangi jumlah cabai atau hilangkan sepenuhnya jika anak belum terbiasa menyantap makanan pedas.

6. Simpan tumis cumi dalam kotak bekal setelah suhu masakan mulai hangat, bukan saat masih sangat panas, agar uap air tidak mengembun di dalam wadah dan rasa tetap nikmat saat waktu makan siang.

Tumis cumi kecap menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang pas sehingga cocok dijadikan lauk bekal sekolah. Dipadukan dengan nasi hangat dan sayuran rebus, menu sederhana ini bisa membuat waktu makan siang terasa lebih menyenangkan. Selamat mencoba dan semoga bekal buatanmu selalu jadi menu favorit.