5 Tips Bikin Ayam Bakar Teflon yang Matang Merata dan Gak Cepat Gosong

07 Des 2025, 18:12 WIB

Erni Rahmawati

ilustrasi ayam bakar teflon (freepik.com/wirestock)

Intinya sih...

Gunakan api kecil agar ayam matang perlahan, hindari kulit terbakar
Lumuri ayam dengan bumbu yang tidak terlalu manis agar matang merata dan warnanya cantik
Rebus atau marinasi ayam terlebih dahulu untuk mempersingkat waktu memasak di teflon

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ayam bakar teflon sering jadi pilihan praktis karena gak perlu alat pemanggang khusus, tapi tantangannya ada pada proses memasak yang mudah gosong. Api terlalu besar atau bumbu yang cepat karamelisasi bisa bikin bagian luar hangus sementara dalamnya belum matang. Makanya, teknik yang tepat sangat penting agar hasilnya tetap juicy dan matang merata.

Dengan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menghasilkan ayam bakar yang aromanya menggoda tanpa takut cepat gosong. Kuncinya ada pada pengaturan panas, pemilihan bumbu, dan cara membolak-balik ayam saat memasak. Yuk, simak tips lengkapnya berikut ini!

1. Gunakan api kecil agar ayam matang perlahan

ilustrasi ayam bakar teflon (freepik.com/valeria_aksakova)

Memasak ayam bakar di teflon membutuhkan panas yang stabil supaya bagian dalamnya matang sempurna. Api kecil membantu ayam meresap bumbu tanpa membuat permukaan cepat gosong. Dengan begitu, tekstur ayam akan lebih lembut dan tidak kering.

Jika kamu menggunakan api besar, teflon akan cepat panas dan membuat kulit ayam terbakar. Sementara bagian dalamnya masih cenderung mentah dan alot. Karena itu, selalu mulai dengan api kecil lalu naikkan sedikit bila diperlukan.

2. Lumuri ayam dengan bumbu yang tidak terlalu manis

ilustrasi marinasi dengan bumbu lengkap (freepik.com/freepik)

Bumbu yang terlalu manis seperti kecap atau madu lebih cepat karamalisasi dan gosong. Agar matangnya merata, gunakan bumbu manis secukupnya di tahap awal memasak. Kamu bisa menambahkan kecap pada tahap akhir supaya warnanya tetap cantik.

Bumbu yang tidak terlalu manis memberikan waktu bagi ayam untuk matang sempurna. Selain itu, rasa tidak akan berubah pahit akibat gula yang terbakar. Hasilnya, ayam bakar punya aroma sedap dan warna yang pas.

3. Rebus atau marinasi ayam terlebih dahulu

ilustrasi marinasi ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Merebus ayam terlebih dahulu mempersingkat waktu memasak di teflon. Cara ini membuat ayam sudah setengah matang dan bumbunya meresap lebih baik. Kamu pun gak perlu takut bagian dalamnya masih mentah.

Jika kamu lebih suka marinasi, diamkan ayam minimal 30 menit sebelum dibakar. Marinasi membantu melunakkan serat daging dan memperkaya rasa. Saat masuk ke teflon, ayam akan lebih cepat matang dan tidak mudah kering.

4. Olesi teflon dengan sedikit minyak sebelum memasak

ilustrasi alat panggang (freepik.com/john stocker)

Mengoles sedikit minyak membantu mencegah ayam menempel di teflon. Lapisan minyak juga membuat permukaan ayam lebih moist saat proses pemanggangan. Hal ini penting karena teflon cepat panas di titik tertentu.

Kamu tidak perlu banyak minyak, cukup satu atau dua olesan tipis. Minyak ini membantu bumbu menempel merata pada ayam. Selain itu, warna ayam bakar akan lebih mengilap dan menggugah selera.

5. Balik ayam secara berkala supaya tidak mudah gosong

ilustrasi membalik ayam (pexels.com/thu tieu)

Membalik ayam secara rutin membantu memastikan setiap sisi mendapat panas yang sama. Ini penting karena panas teflon biasanya tidak merata. Dengan membalik lebih sering, kamu bisa menghindari permukaan gosong.

Gunakan spatula untuk membalik ayam dengan lembut agar tidak merusak kulitnya. Lakukan setiap beberapa menit untuk menjaga kematangan yang seimbang. Hasilnya, ayam bakar teflon akan matang merata dan tetap juicy.

Ayam bakar teflon yang matang merata ternyata bisa dibuat dengan langkah sederhana asal tekniknya tepat. Dengan memperhatikan panas, bumbu, dan cara memasaknya, kamu bisa mendapatkan hasil yang juicy tanpa takut gosong. Coba praktikkan tips ini di rumah, dan rasakan sendiri perbedaan rasa ayam bakar buatanmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.