10 Tips Memasak Ikan Asin yang Bikin Makin Sedap, Amisnya Hilang!
Ikan asin memang sangat digemari di Indonesia. Rasa asin dan tekstur renyahnya jadi alasan utamanya. Apalagi kalau dinikmati bersama sambal, rasanya jadi pengin nambah porsi terus.
Sebagai pencinta ikan asin, kamu pun harus tahu cara memasaknya yang baik dan benar, supaya gak meninggalkan bau amis, rasanya pun jadi semakin nikmat. Penasaran gimana caranya? Simak beberapa tips memasak ikan asin berikut ini, ya!
1. Sebelum dimasak, pastikan sudah mencuci ikan asin dengan air mengalir. Saat mencuci, jangan lupa hilangkan kotoran yang tersisa
2. Kalau ingin hasilnya lebih maksimal, coba deh cuci sampai tiga kali. Selain menghilangkan kotoran, rasa asinnya pun jadi gak berlebihan
3. Untuk menghilangkan garam berlebih, rendam dengan air panas sekitar 15 menit. Waktunya tergantung tingkat keasinan sesuai seleramu
4. Aroma ikan asin bisa jadi sangat amis. Kamu bisa menghilangkannya dengan memberikan perasan jeruk nipis, lalu diamkan 10 menit
5. Ingin ikan asin terasa lebih renyah? Nah, kamu bisa melapisi ikan asin dengan campuran tepung beras dan tepung sagu yang bisa menyerap air
6. Biasanya sebelum diolah jadi hidangan lainnya, ikan asin harus digoreng sebentar dahulu. Gunakan minyak baru supaya gak memengaruhi rasa, ya!
7. Saat menggoreng ikan asin, gunakan api kecil supaya gak cepat gosong. Kalau menggunakan api besar, nantinya bikin ikan asin jadi lebih pahit
8. Pastikan ikan asin terendam dengan minyak supaya matangnya sempurna. Kalau hanya sedikit, tingkat kerenyahan ikan asin akan terpengaruh
9. Suka mencampurkan ikan asin dengan bumbu? Sebaiknya, masak dengan bumbu pedas dan manis yang bikin makin enak, seperti oseng cabai hijau
10. Kalau gak suka dengan tumisan ikan asin, cukup dipenyet saja sudah enak. Sajikan bersama sambal bawang atau terasi, ya!
Itulah beberapa tips memasak ikan asin yang wajib kamu pahami. Siap-siap nambah nasi terus, nih!
