Tips Memasak Pad Kra Pao, Tumisan Terenak versi TasteAtlas
Sebagai bagian dari masyarakat Asia, makanan yang diolah dengan cara tumis tentu saja bukan hal baru. Namun, tahukah kamu bahwa ada makanan tumisan yang paling enak?
TasteAtlas sebagai situs database makanan, telah mengumpulkan ratusan hidangan tumisan dari berbagai negara. Berdasarkan penilaian TasteAtlas, Pad Kra Pao menjadi hidangan tumisan terenak dengan rating 4,7. Pad Kra Pao adalah streetfood populer di Thailand dan terbuat dari daging ayam yang ditumis bersama daun basil.
Secara teknik pembuatan, pad kra pao tidaklah begitu sulit dan bisa jadi referensi menu makan siang. Supaya rasanya lebih otentik, yuk, intip tips memasak pad kra pao yang lezat!
1. Supaya rasa bumbunya lebih nendang, sebaiknya haluskan cabai dan bawang putih dengan ulekan
2. Saus yang digunakan dalam pad kra pao terbuat dari campuran saus tiram, soy sauce, kecap manis, kecap ikan, gula dan air
3. Rasa otentik dari pad kra pao berasal dari penggunaan daun basil, khususnya jenis holy basil
4. Supaya teksturnya tidak terlalu lembut, jangan gunakan daging ayam giling tetapi fillet yang dicacah atau cincang halus
5. Saat memasukkan ayam dalam bumbu, pastikan ayam terurai dan tidak mengumpul agar bumbunya merata
6. Kalau pakai potongan dada ayam, bisa ditambahkan sedikit air saat menumis supaya tidak kering
7. Pad kra pao juga bisa ditambahkan kacang panjang atau buncis untuk menambah variasi tekstur
8. Supaya tidak layu dan rasanya hilang, daun basil bisa ditambahkan ke dalam tumisan ayam tepat sebelum api dimatikan
9. Jangan lupa membuat prik nam pla dari campuran kecap ikan, perasan jeruk nipis, cabai rawit dan bawang putih
10. Pad kra pao biasa disajikan bersama nasi, telur ceplok dan saus prik nam pla sebagai kondimen
Pad kra pao merupakan salah satu menu favorit yang banyak dipesan wisatawan saat berlibur ke Thailand. Semua komponen dalam hidangan pad kra pao menciptakan variasi tekstur serta kombinasi rasa asin, pedas, dan manis yang sedap. Semoga tips memasak ini bisa membantu menciptakan pad kra pao buatanmu lebih otentik, ya.
