5 Tips Membuat Coconut Cream Cake yang Lembut dan Creamy

18 Feb 2026, 10:32 WIB

Lumine Fai

ilustrasi coconut cream cake (vecteezy.com/Adam Zubek)

Intinya sih...

Pilih bahan berkualitas seperti kelapa segar dan tepung terigu protein sedang untuk rasa dan tekstur optimal.
Gunakan teknik mixing yang tepat agar cake tetap lembut dan fluffy di setiap lapisan.
Perhatikan suhu oven, waktu pemanggangan, dan konsistensi cream kelapa untuk hasil terbaik.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Coconut Cream Cake selalu jadi favorit karena perpaduan rasa manis, lembut, dan aroma kelapa yang harum. Setiap gigitan memberikan sensasi moist yang pas dan cream kelapa yang creamy, bikin siapa pun ketagihan. Cake ini gak cuma enak di lidah, tapi juga tampilan dan aromanya bikin meja dessert terlihat lebih menarik, apalagi saat momen spesial seperti buka puasa, Lebaran, atau kumpul keluarga. Kombinasi kelapa parut, cream, dan tekstur cake yang lembut membuat dessert ini terasa elegan sekaligus nyaman dinikmati.

Tapi, membuat Coconut Cream Cake yang sempurna memang bisa jadi tantangan, terutama buat pemula. Tantangan seperti adonan yang terlalu padat, cake cepat kering, atau cream kelapa yang gak stabil kerap muncul. Tenang, semua bisa diatasi dengan tips sederhana mulai dari pemilihan bahan berkualitas, teknik mixing yang tepat, hingga cara membuat cream kelapa yang pas. Dengan trik ini, kamu bisa menghasilkan cake lembut, wangi, dan creamy di setiap lapisan, siap jadi favorit keluarga atau teman-teman saat Ramadan dan momen spesial lainnya.

1. Pilih kelapa dan bahan berkualitas

ilustrasi tambahkan santan (vecteezy.com/Mateusz Feliksik)

Kunci pertama Coconut Cream Cake yang enak ada pada bahan-bahannya. Gunakan kelapa segar atau santan kental yang berkualitas supaya aroma dan rasa lebih natural. Santan instan bisa jadi alternatif, tapi pastikan pilih yang tidak mengandung pengawet berlebihan.

Selain itu, gunakan tepung terigu protein sedang agar cake tetap lembut tapi tidak rapuh. Telur, mentega, dan gula juga sebaiknya fresh supaya tekstur cake optimal. Kualitas bahan dasar akan memengaruhi rasa dan kelembutan cake secara keseluruhan.

Terakhir, jangan lupa memilih vanilla extract atau flavor alami untuk menambah aroma manis yang wangi. Sedikit sentuhan garam juga bisa menonjolkan rasa kelapa dan menjaga keseimbangan rasa manis.

2. Gunakan teknik mixing yang tepat

ilustrasi mix adonan (freepik.com/freepik)

Teknik mixing sangat penting supaya cake tetap lembut. Kocok mentega dan gula sampai pucat dan creamy sebelum memasukkan bahan lain. Proses ini membantu udara masuk, membuat tekstur cake lebih ringan.

Saat menambahkan telur, masukkan satu per satu sambil terus dikocok perlahan agar adonan tidak pecah. Begitu juga saat menambahkan tepung dan santan, lakukan secara bertahap dan lipat perlahan dengan spatula supaya udara tetap terjaga.

Hindari overmixing, karena bisa membuat cake keras dan padat. Teknik mixing yang tepat bikin Coconut Cream Cake tetap fluffy dan creamy di setiap lapisan.

3. Perhatikan suhu oven dan waktu pemanggangan

ilustrasi oven adonan (commons.wikimedia.org/Anneli Salo)

Suhu oven yang tepat sangat memengaruhi kelembutan cake. Panaskan oven terlebih dahulu, lalu panggang dengan suhu sesuai resep. Oven terlalu panas bisa bikin permukaan cake cepat cokelat tapi bagian dalam belum matang, sementara oven terlalu rendah membuat cake bantat dan keras.

Gunakan metode tes tusuk untuk memastikan cake matang merata. Tusuk bagian tengah cake dengan lidi atau tusuk gigi jika keluar bersih, cake sudah siap dikeluarkan.

Selain itu, jangan langsung membuka oven di awal pemanggangan karena bisa membuat cake kempes. Biarkan cake matang dengan stabil, lalu dinginkan sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang.

4. Buat cream kelapa yang pas

ilustrasi cream kelapa (vecteezy.com/Benis Arapovic)

Cream kelapa adalah soul dari Coconut Cream Cake. Campurkan santan kental dengan gula halus dan sedikit vanilla extract. Kocok hingga creamy dan teksturnya stabil. Cream ini bisa dijadikan filling maupun topping cake.

Untuk hasil terbaik, pastikan cream tidak terlalu cair karena bisa bikin cake basah dan berat. Sebaliknya, terlalu kental juga sulit diaplikasikan. Konsistensi yang pas bikin cake tetap lembut, mudah diiris, dan creamy di mulut.

Kamu juga bisa menambahkan parutan kelapa panggang di bagian atas cake untuk tekstur dan aroma ekstra. Cara ini membuat cake lebih menarik dan rasa kelapanya lebih terasa.

5. Sajikan dengan cara yang tepat

ilustrasi coconut cream cake (vecteezy.com/taira669354)

Setelah cake matang dan cream siap, lapisi cake dengan cream kelapa secara merata. Dinginkan sebentar di kulkas agar cream set dan cake lebih mudah dipotong.

Hindari menyimpan cake terlalu lama di suhu ruang karena cream kelapa bisa cepat rusak. Simpan di kulkas, tapi keluarkan beberapa menit sebelum disajikan supaya teksturnya lembut dan creamy tetap terasa.

Terakhir, tambahkan topping sesuai selera, misal kelapa panggang, potongan buah, atau parutan cokelat. Penyajian yang cantik bikin cake lebih menggugah selera dan siap jadi bintang di meja Ramadan atau Lebaran.

Dengan lima tips sederhana ini, kamu bisa membuat Coconut Cream Cake yang lembut, creamy, dan wangi kelapanya tetap terasa. Praktikkan teknik mixing, pemilihan bahan, dan penyajian yang tepat, dan rasakan perbedaan di setiap gigitan. Coconut Cream Cake buatanmu siap jadi favorit keluarga dan teman-teman saat Ramadan atau momen spesial lainnya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.