5 Tips Membuat Matcha Cookies untuk Sajian Lebaran yang Lebih Premium

15 Mar 2026, 14:42 WIB

ilustrasi cookies matcha almond (YouTube.com/Frisian Flag Indonesia)

Lebaran selalu identik dengan aneka kue kering yang tersusun rapi di meja tamu. Dari nastar hingga kastengel, setiap keluarga biasanya memiliki kue favorit yang selalu hadir setiap tahun. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, matcha cookies mulai mencuri perhatian karena menawarkan rasa unik yang berbeda dari kue Lebaran klasik.

Aroma teh hijau khas Jepang memberi sentuhan elegan yang terasa lebih modern sekaligus mewah. Perpaduan rasa pahit lembut dari matcha dengan manisnya adonan kue menghadirkan keseimbangan rasa yang menarik. Jika diolah dengan teknik yang tepat, kue ini dapat tampil sebagai sajian Lebaran dengan nuansa premium yang memikat tamu. Yuk eksplorasi beberapa tips penting agar matcha cookies tampil lebih istimewa di meja Lebaran!

1. Gunakan bubuk matcha berkualitas tinggi

ilustrasi mengolah matcha (unsplash.com/Matze Bob)

Kualitas bubuk matcha sangat menentukan rasa dan warna dari matcha cookies. Bubuk matcha berkualitas tinggi biasanya memiliki warna hijau cerah dan aroma yang segar. Karakter tersebut menandakan daun teh yang diproses dengan baik sehingga rasa pahitnya terasa halus dan elegan.

Sebaliknya, bubuk matcha berkualitas rendah sering memiliki warna hijau kusam dan rasa yang terlalu pahit. Hal tersebut dapat membuat kue terasa kurang seimbang karena rasa pahitnya terlalu dominan. Untuk hasil terbaik, pilih culinary grade matcha yang masih memiliki aroma teh yang kuat dan warna hijau alami.

2. Gunakan mentega berkualitas agar rasa lebih kaya

ilustrasi mentega (unsplash.com/Sorin Gheorghita)

Mentega memiliki peran penting dalam menciptakan tekstur dan aroma matcha cookies. Mentega berkualitas biasanya memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya. Aroma mentega yang harum juga membantu menyeimbangkan karakter pahit dari matcha.

Penggunaan mentega dengan kualitas baik juga membantu menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan renyah. Ketika dipanggang, mentega akan meleleh secara perlahan sehingga menciptakan struktur kue yang lebih halus. Hasil akhirnya adalah cookies dengan rasa lebih dalam dan tampilan yang terasa lebih premium.

3. Perhatikan perbandingan bahan agar rasa seimbang

ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/Mikhail Nilov)

Perbandingan bahan merupakan kunci utama dalam menghasilkan matcha cookies yang seimbang. Bubuk matcha biasanya digunakan sekitar 5–10 gram untuk setiap 200 gram tepung terigu. Jumlah tersebut cukup untuk menghadirkan aroma teh hijau tanpa membuat rasa pahit terlalu dominan.

Selain itu, keseimbangan antara gula dan mentega juga sangat penting. Gula berfungsi menyeimbangkan rasa pahit alami dari matcha. Jika jumlah gula terlalu sedikit, rasa pahit dapat terasa terlalu kuat. Sebaliknya, gula berlebihan dapat menutupi karakter khas dari teh hijau tersebut.

4. Panggang dengan suhu oven yang tepat

ilustrasi memanggang dengan oven (pexels.com/SHVETS production)

Suhu oven sangat memengaruhi tekstur akhir dari matcha cookies. Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat kue cepat mengering dan warnanya berubah menjadi kecokelatan. Untuk menjaga warna hijau khas matcha, suhu yang lebih stabil sangat disarankan.

Umumnya, matcha cookies dipanggang pada suhu sekitar 150-160 derajat Celsius menggunakan mode top bottom heat. Waktu pemanggangan biasanya berkisar antara 18-22 menit tergantung ukuran kue. Suhu yang stabil membantu menjaga warna hijau tetap cantik sekaligus menghasilkan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.

5. Tambahkan sentuhan topping agar tampilan lebih elegan

ilustrasi almond panggang (freepik.com/jcomp)

Tampilan juga memiliki peran penting dalam menciptakan kesan premium pada matcha cookies. Topping sederhana seperti cokelat putih, kacang almond, atau taburan powdered sugar dapat memberi sentuhan visual yang menarik. Kombinasi warna hijau matcha dengan topping cerah membuat kue terlihat lebih mewah.

Selain mempercantik tampilan, topping juga dapat menambah dimensi rasa. Cokelat putih memberikan rasa manis lembut yang kontras dengan pahit halus dari matcha. Sementara itu, almond menghadirkan tekstur renyah yang membuat setiap gigitan terasa lebih kompleks.

Matcha cookies dapat menjadi alternatif menarik untuk variasi kue Lebaran yang berbeda dari biasanya. Aroma teh hijau yang khas memberi nuansa elegan sekaligus modern pada sajian hari raya. Dengan teknik yang tepat, kue ini dapat tampil sebagai suguhan yang terasa lebih eksklusif.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.