5 Tips Membuat Nasi Kacang Merah Pulen dan Wangi, Cocok untuk Bekal!

24 Jun 2025, 17:27 WIB

ilustrasi nasi kacang merah (commons.wikimedia.org/경빈마마)

Siapa bilang nasi harus selalu polos dan biasa saja? Kalau kamu ingin menu yang sedikit beda tapi tetap praktis, nasi kacang merah bisa jadi pilihan tepat. Selain enak dan pulen, aromanya yang wangi juga bikin bekal makan siang jadi makin menggoda.

Kacang merah tidak hanya memberi rasa gurih alami, tapi juga menambah asupan serat dan protein. Sangat cocok untuk kamu yang ingin makan lebih sehat tapi tidak ingin ribet. Yuk, simak tips berikut agar nasi kacang merah buatanmu selalu berhasil dan siap jadi andalan bekal harian.

1. Gunakan kacang merah kering dan rebus hingga empuk

ilustrasi kacang merah (pixabay.com/Ray_Shrewsberry)

Kalau ingin cita rasa nasi kacang merah yang autentik, pilih kacang merah kering daripada yang kalengan. Rendam semalaman lalu rebus hingga benar-benar empuk sebelum dicampur ke dalam nasi. Ini penting agar kacangnya tidak keras dan lebih mudah tercampur sempurna.

Merebus sendiri kacang merah juga membuat kamu bisa mengontrol teksturnya sesuai selera. Jika terlalu keras, rasa nasi akan terganggu saat disantap. Selain itu, air rebusannya bisa sedikit ditambahkan ke beras untuk menambah aroma alami.

2. Pilih beras berkualitas dan perhatikan takaran air

ilustrasi beras (pixabay.com/allybally4b)

Beras yang pulen adalah kunci utama kesuksesan nasi kacang merah. Gunakan beras berkualitas dengan takaran air yang lebih sedikit dari biasanya karena kacang merah ikut menyumbang kelembapan. Takaran air yang pas akan membuat nasi tidak lembek dan tetap empuk.

Pastikan kamu membilas beras hingga air cucian bening agar hasilnya tidak terlalu lengket. Jika ingin lebih harum, kamu bisa menambahkan sedikit santan atau daun pandan saat memasak. Kombinasi ini akan menciptakan nasi yang wangi dan menggugah selera.

3. Tambahkan bumbu aromatik saat memasak

ilustrasi serai (pixabay.com/WonderfulBali)

Agar nasi kacang merah makin wangi, jangan ragu menambahkan bumbu aromatik. Irisan bawang putih, daun salam, serai, atau jahe bisa jadi pilihan yang tepat. Tumis bumbu terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam beras dan kacang merah.

Menumis bumbu membantu mengeluarkan aroma khas yang bisa meresap ke dalam nasi selama proses memasak. Dengan begitu, hasil akhirnya lebih gurih dan beraroma sedap. Trik ini juga membuat bekal kamu tetap menggoda meski disantap beberapa jam setelah dimasak.

4. Masak dengan rice cooker agar hasilnya merata

ilustrasi rice cooker (vecteezy.com/graphicsstudio)

Kalau ingin praktis dan tetap enak, rice cooker adalah teman terbaikmu. Cukup campurkan semua bahan yang terdiri dari beras, kacang merah, air, dan bumbu, lalu tekan tombol “cook”. Biarkan rice cooker bekerja sendiri hingga matang sempurna.

Keuntungan menggunakan rice cooker adalah panasnya merata sehingga nasi matang dengan konsisten. Setelah matang, diamkan terlebih dahulu selama 10 menit tanpa dibuka agar nasi lebih set. Ini bikin tekstur nasi tetap pulen dan tidak mudah hancur saat diaduk.

5. Sajikan dengan topping favorit agar makin lengkap

Ilustrasi ayam suwir (freepik.com/jcomp)

Nasi kacang merah enak disantap begitu saja, tapi akan lebih nikmat kalau diberi topping. Tambahkan suwiran ayam, telur dadar iris, atau tumis sayur untuk melengkapi gizinya. Selain membuat bekal terlihat menarik, rasanya juga jadi makin lengkap.

Kamu juga bisa menaburkan bawang goreng atau wijen panggang di atasnya untuk tambahan aroma dan tekstur. Jangan lupa siapkan sambal favorit agar rasa makin nendang. Bekal simpel tapi spesial ini pasti bikin semangat menjalani hari.

Kalau kamu sudah tahu rahasianya, nasi kacang merah bisa jadi menu andalan yang tidak bikin bosan. Coba sendiri di rumah, siapa tahu malah jadi favorit seluruh keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.