9 Tips Membuat Sosis Homemade Enak dengan Rasa Premium
Sosis merupakan makanan olahan praktis yang banyak digemari karena kelezatannya. Rasanya yang beraneka ragam membuat lidah tidak mudah bosan. Cara pembuatannya juga cukup mudah untuk dilakukan dirumah.
Untuk menghindari kegagalan saat pertama kali membuat, simak tips berikut ini agar sosis buatanmu kenyal dan lembut khas sosis premium.
1.Gunakan putih telur dan tepung sagu sebagai emulsifier agar protein, lemak, dan air dalam adonan menyatu. Hal tersebut agar sosis tidak berasa hanya bola-bola daging
2.Selain membuat adonan menyatu, fungsi tepung sagu berfungsi sebagai pengikat air agar adonan daging tidak terpisah setelah dimasak
3.Jangan lupa gunakan garam karena sebagai pengurai protein daging untuk membuat adonan menyatu. Hal tersebutlah yang membuat sosis bertekstur kenyal dan lembut
4.Gunakanlah air es agar menjaga suhu adonan. Jika suhu pada adonan cukup dingin, hal tersebut akan membuat adonan sosis tidak membentuk
5.Setelah membuat adonan sosis, diamkanlah adonan untuk memarinasi sosis agar bumbunya lebih meresap
6.Saat mengisi casing sosis, pastikan untuk tidak mengisinya terlalu padat. Hal tersebut agar adonan sosis tidak pecah karena akan mengembang saat dikukus atau direbus
7.Sebelum dikukus atau direbus, tusuk sosis dengan jarum agar tidak pecah. Hindari menusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi karena lubang yang dihasilkan terlalu besar
8.Gunakan api paling kecil saat mengukus atau direbus. Hindari merebus sosis hingga air mendidih karena hal tersebut dapat membuat sosis pecah
9.Setelah sosis selesai dikukus atau direbus, dinginkan sosis sebelum diolah. Hal tersebut agar kandungan air pada sosis meresap kembali dan tidak berubah bentuk
Nah, itu dia 9 tips membuat sosis homemade agar lembut dan kenyal seperti sosis premium. Cukup mudah, bukan? Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
