- 255 gram salmon yang telah difilet dan dibuang kulitnya
- minyak sayur secukupnya
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 wadah tepung roti
- saus tonkatsu secukupnya
Resep Salmon Katsu Renyah, Lauk Makan Enak yang Mudah Dibuat
Katsu merupakan salah satu makanan Jepang yang identik dengan tekstur renyah dan kering. Biasanya katsu banyak menggunakan bahan daging-dagingan, seperti ayam atau sapi.
Sebetulnya pengolahan katsu juga bisa menggunakan bahan lain, seperti ikan. Ikan salmon menjadi bahan yang populer digunakan untuk olahan katsu lezat.
Jika tertarik, kamu bisa membuat dan mempraktikkan resep salmon katsu berikut ini di rumah. Nikmatnya gak kalah lezat dari yang ayam, kok!
Bahan Salmon Katsu
Cara Membuat
- Persiapkan wajan yang sudah dituangkan minyak ke dalamnya.
- Baluri seluruh bagian salmon dengan garam dan lada secara merata.
- Persiapkan telur di dalam wadah dan juga tepung roti di wadah yang berbeda.
- Celupkan ikan salmon pada telur dan tepung roti hingga merata.
- Goreng salmon ke dalam wajan berisi minyak panas selama 2 menit setiap sisinya hingga berubah warna.
- Sisihkan pada tisu dapur agar minyak salmon katsu tak menempel.
- Sajikan salmon katsu bersama saus tonkatsu.
Cara Memilih Salmon Segar
Proses pembuatan salmon katsu tidak afdal apabila salah dalam memilih ikannya. Termasuk dalam hal ini adalah bila sampai keliru dalam memilih salmon segar, karena akan memengaruhi cita rasanya.
Untuk memastikan cita rasa salmon katsu tetap lezat, kamu perlu memperhatikan beberapa tips berikut ini dalam memilih ikan salmon:
- Pilihlah salmon dengan aroma yang khas, jangan sampai terlalu menyengat.
- Tekstur dagingnya padat.
- Warna daging salmon cenderung segar dan tidak pekat.
- Hindari ikan salmon dengan daging yang berair.
- Bagian matanya harus mengkilap dan siripnya utuh.
Tips Membuat Katsu yang Renyah
Katsu memang identik dengan olahan yang renyah dan memiliki cita rasa lezat. Justru kerenyahan tersebutlah yang bisa semakin melezatkan olahan katsumu.
Untuk memperoleh tekstur yang renyah, kamu perlu memperhatikan beberapa tips berikut ini:
- Daging salmon yang digunakan harus kering agar tepungnya bisa menempel sempurna dan memberikan kesan kriuk.
- Gunakan campuran kuning dan putih telur untuk menambah renyah.
- Pastikan tepung roti benar-benar membaluri seluruh bagian salmon, sehingga renyah maksimal.
- Bisa diletakan terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum digoreng, sehingga tepung rotinya tak mudah rontok.
Lauk Pendamping Katsu
Katsu memang kerap dipilih menjadi salah satu menu favorit bagi banyak olahan. Bahkan tak sedikit orang yang memilih katsu untuk menu makan siangnya.
Tentu saja katsu tak semata-mata disajikan sendiri. Ada pula bahan pelengkap yang biasa digunakan sebagai pendamping katsu, mulai dari nasi, saus katsu dengan beraneka rasa, mulai dari mentai, pedas manis, teriyaki, dan banyak lagi.
Selain itu, kamu juga bisa menyajikannya bersama dengan salad. Tambahkan pula biji wijen supaya cita rasanya kian nikmat.
Sekarang kamu sudah mengetahui resep salmon katsu yang mudah dibuat. Olahan ini tentu sangat mudah untuk dibuat di rumah dan bisa dijadikan makanan rumahan yang lezat. Tertarik membuatnya?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
