130 gram makaroni
1 sdm mentega
1,2 buah bawang bombai
150 gram daging ayam
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya tepung roti
Resep Macaroni Gratin, Hidangan Pasta yang Bikin Kenyang
Gratin adalah makanan asal Prancis yang kerap menggabungkan irisan kentang dengan lapisan keju ataupun tepung roti sebagai topping andalan. Makanan ini banyak dimodifikasi dengan menambah isian ataupun taburan menarik lainnya.
Di Jepang contohnya, ada makanan populer bernama macaroni gratin yang sangat ringkas tapi menggugah selera. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari pasta dengan saus bechamel yang lembut dan gurih. Bila kamu ingin camilan menarik dan mengenyangkan, segera cek resep macaroni gratin di bawah ini!
Bahan Macaroni Gratin
Bahan isian:
Bahan saus:
2 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
400 ml susu, atau lebih
50 gram keju cheddar
50 gram keju quick melt
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya lada bubuk
Cara Membuat
Mula-mula rebus air dalam panci secukupnya, kemudian tambahkan sedikit minyak. Rebus makaroni sampai matang, tiriskan.
Kupas kulit bawang bombai, kemudian iris memanjang. Lalu potong daging ayam menjadi bitesize atau sesuai selera, sisihkan.
Dalam wajan bersih, panaskan mentega sampai meleleh. Gunakan untuk menumis bawang bombai sampai layu dan transparan, lalu tambahkan daging ayam.
Masukkan makaroni, lalu bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sedikit saja. Bila ayam sudah berubah warna, matikan api.
Buat sausnya dengan melelehkan mentega di atas wajan bersih. Tambahkan tepung terigu, masak menjadi adonan menggumpal yang basah.
Tambahkan sedikit susu, aduk-aduk sampai tidak ada adonan tepung yang menggumpal. Baru tuang semua susu ke dalam wajan.
Bumbui saus pakai kaldu bubuk dan lada, tambahkan parutan keju. Secara perlahan, saus akan mulai mengental. Koreksi rasa sebelum mematikan api.
Berikutnya, tinggal campurkan adonan makaroni dengan saus putih tersebut sampai terbalut merata.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius, kemudian siapkan cetakan tahan panas.
Tuang semua adonan ke dalamnya, taburi dengan tepung roti dan sisa keju bila ada. Kemudian panggang selama 25 menit atau sampai matang.
Tips Membuat Macaroni Gratin
Merebus makaroni sebaiknya jangan kelamaan karena bila terlalu lembek, macaroni gratin akan kehilangan banyak tekstur.
Selain daging ayam, kamu bisa menambahkan jamur dan udang untuk memperkaya isian.
Hati-hati dengan penambahan penyedap rasa pada adonan makaroni maupun sausnya. Bila berlebihan, bisa bikin macaroni gratin keasinan.
Gunakan whisk untuk mengaduk saus agar adonan tepung cepat larut dan tidak menggumpal.
Hasil dari resep macaroni gratin bisa dijadikan suguhan andalan bagi kamu yang ingin makan pasta dengan sensasi lembut serta gurih. Makanan ini cocok disantap hangat supaya kelembutan dan rasa gurihnya tetap maksimal. Yuk, coba buat sendiri!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
