Resep Tumis Buncis Daging ala Resto Singapura, Bikin Kalap

1. 200 gram baby buncis
2. 100 gram daging sapi giling
3. 3 sdm ebi
4. 5 buah cabai rawit merah
5. 5 buah cabai merah keriting
6. 1/2 sdt terasi panggang
7. 3 siung bawang putih, cincang halus
8. 1 sdt cabai bubuk
9. 100 ml air
10. Minyak untuk menumis
11. 1/4 sdt garam
12. 1/2 sdt kaldu bubuk
13. 1/2 sdt lada bubuk
14. 1/2 sdt gula pasir
15. 1 sdm saus tiram
16. 1 sdm kecap manis
17. 1 sdm kecap asin
18. 1 sdm saus tomat
19. 1 sdm saus sambal
20. 1 sdm minyak wijen

1. Buncis kecil yang sudah dicuci bersih, potong ujungnya, sisihkan
2. Rendam ebi dengan air panas, diamkan beberapa saat, lalu buang airnya
3. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting dan terasi, sisihkan
4. Buat sausnya, campurkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, dan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan
5. Panaskan minyak, lalu goreng buncis kecil beberapa saat saja, tiriskan
6. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan ebi, aduk-aduk
7. Kemudian masukkan bumbu halus dan daging giling, aduk-aduk
8. Tambahkan campuran saus dan cabai bubuk, aduk-aduk lagi hingga rata dan berkaramel
9. Tuang air dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk-aduk tumisan hingga dagingnya matang dan 
10. Lalu masukkan baby buncis, aduk-aduk hingga rata, masak sesaat, angkat dan sajikan
11. Tumis buncis daging ala resto Singapura siap dihidangkan

Tips memasak tumis buncis daging enak yaitu:

1. Pilih buncis kecil segar, jangan yang besar-besar ya, sebab tumis buncis kecil ini rasanya lebih enak dan agak sedikit manis jadi pas untuk ditumis
2. Pilih bahan daging giling segar utuh tanpa lemak
3. Pilih juga bumbu halus cabai yang masih segar, sehingga pedasnya nikmat
4. Ebi disarankan direndam dulu agar tidak terlalu asin saat dimasak bareng tumisan
5. Tingkat kepedasan dan bahan saus bisa kamu kurangi atau ditambah, sesuaikan dengan selera kamu
6. Baby buncis sebaiknya digoreng dulu sebentar, dan jangan direbus, agar warnanya tetap hijau segar serta masih ada krenyesnya 
7. Sajikan tumis buncis daging selagi hangat dengan nasi putih hangat juga

Selain rasanya enak, banyak manfaat dari sayur buncis untuk kesehatan tubuh kita, lho! Terutama ibu hamil atau yang sedang promil sangat disarankan mengonsumsi buncis, sebab kandungan karbohidrat kompleks akan membantu kesuburan perempuan. Buncis juga baik dalam mengontrol tekanan dan gula darah serta kaya serat yang bisa membantu melancarkan pencernaan.

Tumis buncis yang dipadukan dengan daging menjadi lebih bertambah gizinya, ada protein yang dapat membantu tubuh kita menjadi lebih bertenaga dan menahan lapar lebih lama. Apalagi dengan racikan bumbu yang pedas dan gurih menjadi selera makan meningkat. Pengin masak simpel tapi menunya bergizi, mari bikin resep tumis buncis daging sekarang juga!