Resep Tumis Cumi Bumbu Kuning, Lauk Rumahan yang Nikmat

Bahan-bahan:

1. 250 gram cumi

2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya

3. 2 lembar daun salam

4. 1 batang serai, memarkan

5. 250 ml air hangat

6. 1 sdt kaldu jamur

7. 1 sdm gula pasir

8. 1 sdt garam

9. 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus Kuning:

1. 2 ruas kunyit

2. 6 buah cabai rawit merah

3. 3 buah cabai merah keriting

4. 4 butir bawang merah

5. 4 siung bawang putih

6. 2 buah tomat

7. 3 lembar daun jeruk

1. Pertama-tama ambil cumi, lalu bersihkan dari tinta dan kotorannya. Potong-potong cumi sesuai selera, lalu cuci dengan air hingga bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan diamkan cumi selama 15-20 menit, setelah itu bilas kembali dan sisihkan.

2. Selanjutnya masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, kemudian proses hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu kalau kalian mau.

3. Panaskan 4 sdm minyak goreng di atas wajan dengan api sedang, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam dan serai. Tumis bumbu halus hingga matang dan mulai mengeluarkan aroma harum.

4. Setelah bumbu matang dan harum, kalian bisa langsung masukkan potongan cumi yang sudah dimarinasi tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk sebentar agar cumi tercampur sempurna dengan bumbu tumis. Tuang air hangat ke dalam wajan sambil diaduk perlahan, diamkan sebentar sampai airnya mulai mendidih.

5. Kalau airnya sudah mulai mendidih, kalian bisa langsung masukkan bumbu-bumbu penyedap, seperti kaldu jamur, gula pasir, dan juga garam ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata, lalu masak sampai cumi matang sempurna dan airnya menyusut tinggal sedikit.

6. Jangan lupa mencicipinya untuk mengoreksi rasanya. Setelah semua bahan matang sempurna dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan.

7. Dan menu lauk tumis cumi bumbu kuning yang mudah dan nikmat pun sudah siap untuk disajikan dan disantap bersama dengan seporsi nasi putih hangat.

1. Jika kalian ingin cita rasa yang lebih gurih dan kaya, kalian bisa menambahkan sedikit santan ke dalam wajan pada saat memasak hidangan ini.

2. Jangan memasak cumi terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot. Waktu memasak cumi yang ideal adalah 5 sampai 7 menit setelah cumi masuk ke dalam wajan.

3. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam masakan seperti, tahu, tempe, udang, dan juga kerang untuk menambah variasi tekstur dan juga rasa dari masakan.

Bagaimana? Cara membuat tumis cumi bumbu kuning di atas sangat mudah, bukan? Kalian bisa menjadikan resep masakan di atas sebagai referensi untuk menu lauk pendamping nasi untuk keluarga di rumah. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!