Tahu dapat diolah jadi tumisan ringkas dan kaya rasa, khususnya bagi kamu yang lagi mager masak. Hidangan bernama tahu bejek ini dibuat dari tahu yang dihaluskan beserta bumbu iris yang ada di dapur.
Cara bikinnya super gampang, pas banget bila kamu mencari makanan cepat dan berprotein untuk sarapan ataupun teman makan nasi. Langsung saja cek resepnya di sini, biar bisa dicoba di rumah!
4 buah tahu
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
1 batang daun bawang
1,2 sdm minyak wijen, atau minyak sayur
1,2 sdt lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Cuci bersih tahu secara hati-hati, kemudian keringkan pakai tisu dapur agar kelebihan airnya tidak membuat proses memasak jadi lama.
Haluskan tahu menggunakan garpu sampai tidak ada lagi bahan yang berukuran terlalu besar, sisihkan.
Lanjut, iris bawang putih kupas dan cabai rawit yang sudah dibersihkan sebelumnya. Tebal tipisnya bisa diatur sesuai selera.
Kemudian panaskan minyak wijen atau minyak sayur di dalam wajan pakai api sedang. Tumis bawang putih sampai layu dan harum sambil diaduk.
Berikutnya tambahan irisan cabai rawit, oseng sampai layu biar cabai tidak langu.
Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, masak sambil diaduk supaya bahan tersebut matang merata dan tidak ada bagian yang gosong.
Bumbui adonan memakai garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa untuk mengetahui tingkat kematangan sekaligus rasa dari tahu.
Terakhir, tinggal masukkan daun bawang dan aduk sebentar sebelum api kompor dimatikan.
Kamu bisa gunakan tahu putih atau tahu kuning yang teksturnya padat supaya sensasinya lembut dan tidak mudah lembek.
Selain diiris, kamu bisa sertakan cabai rawit utuh dalam tumisan agar sensasi pedasnya lebih pekat dan menggigit.
Bila ingin ada ekstra protein, kamu bisa pecahkan telur dan orak-arik bersama bumbu tumis. Baru masukkan tahu biar tidak hasilnya tidak basah dan lembek.
Tambahkan juga daun kemangi kalau mau tumisan lebih harum dan rasanya semakin segar.
Bila ingin membuat masakan yang cepat, kamu bisa mengolah tumis tahu bejek di rumah. Hidangan ini bakal jadi dalam hitungan menit dan cocok untuk orang yang baru belajar masak sekalipun. Yuk, coba sendiri!