Resep Udang Aglio Olio, Ide Lauk Praktis untuk Pecinta Seafood

1. 250 gram udang segar, kupas kulitnya

2. 5 siung bawang putih, iris tipis

3. 6 buah cabai rawit merah, iris serong

4. 2 sdm minyak zaitun

5. 1 sdm mentega

6. Garam secukupnya

7. Lada hitam secukupnya

8. ½ sdt kaldu jamur

9. 1 sdt air perasan lemon

10. Parsley cincang secukupnya

1. Kupas kulit udang dan buang kotoran yang ada di punggungnya. Kemudian bilas di bawah air mengalir. Tiriskan.

2. Panaskan minyak zaitun dan mentega di wajan dengan api kecil.

3. Jika minyak dan mentega sudah panas, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.

4. Tambahkan potongan cabai rawit ke dalam wajan dan aduk sebentar.

5. Selanjutnya, masukkan udang dan masak hingga berubah warna oranye kemerahan.

6. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Jangan lupa untuk koreksi rasa.

7. Sebelum diangkat, tambahkan perasan air lemon dan parsley cincang. Aduk sekali lagi hingga matang sempurna. Angkat.

8. Sajikan di atas piring dan nikmati udang aglio olio selagi hangat!

1. Gunakan udang segar yang berukuran sedang. Udang dalam kondisi segar akan memberikan rasa manis yang kuat dan tekstur kenyal yang memanjakan lidah.

2. Pastikan untuk mengeringkan udang dengan baik sebelum dimasak. Cukup lap udang dengan tisu dapur sebelum ditumis. Ini akan membuat hasilnya lebih kering di luar dan juicy di bagian dalam.

3. Hindari memasak bawang putih dalam api besar. Api besar akan lebih mudah membuat bawang putih gosong, sehingga akan memunculkan rasa pahit yang mengganggu.

4. Jika suka cita rasa pedas, kamu bisa menambahkan bubuk cabai. Bahan ini akan memberi sensasi pedas yang lebih komples dan aroma smokey di tiap gigitan.

5. Untuk sensasi yang lebih mengenyangkan, kamu bisa menikmati udang aglio olio dengan sepiring nasi hangat atau mashed potato jika ingin menghadirkan nuansa ala Eropa.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat olahan udang aglio olio yang lezat, gurih, dan pedas di rumah. Nikmati hidangan ini dalam kondisi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaiknya dan sebagai lauk makan malam bersama keluarga yang mewah.