- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 2,5 sendok makan ragi instan
- 60 ml air
- 1 butir telur
- 120 ml susu hangat
- 30 gram mentega, lelehkan
- Sedikit gula
- Sejumput garam
- Gula pasir, gula palem, atau kayu manis secukupnya untuk taburan
Resep BeaverTails Viral, Pastri Khas Kanada dengan Topping Melimpah
Kalau Amerika Serikat terkenal dengan corn dog dan Meksiko punya churros, Kanada memiliki camilan ikonik bernama BeaverTails. Makanan ini berupa pastri goreng yang dibentuk pipih memanjang menyerupai ekor berang-berang, lalu diberi aneka topping manis.
Camilan ini pertama kali dipopulerkan oleh Grant dan Pam Hooker di Ontario pada tahun 1978. Hingga kini, BeaverTails menjadi salah satu jajanan khas Kanada yang banyak dijumpai di festival, taman hiburan, hingga kawasan wisata musim dingin. Versi klasiknya cukup diberi taburan gula dan kayu manis, tetapi kini tersedia pula varian topping cokelat, krim keju, hingga buah segar.
Jika ingin mencicipinya tanpa harus terbang ke Kanada, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahannya sederhana dan proses membuatnya mirip donat goreng. Ini dia resepnya!
Bahan BeaverTails Khas Kanada
Cara Membuat BeaverTails Khas Kanada
- Campurkan tepung, gula, garam, dan ragi instan dalam wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata semuanya.
- Tuangkan susu hangat ke dalam wadah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Masukkan telur dan mentega leleh, lalu uleni hingga adonan kalis serta elastis.
- Tutup adonan menggunakan kain bersih, kemudian diamkan selama sekitar satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, bagi menjadi beberapa bagian yang sama besar. Kempiskan dan gilas masing-masing adonan hingga berbentuk lonjong pipih menyerupai ekor berang-berang.
- Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng adonan selama sekitar 1 - 2 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Selagi masih hangat, baluri dengan gula pasir, gula palem, atau kayu manis. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti potongan pisang, stroberi, sirup maple, es krim, atau saus cokelat.
Tips agar pastri goreng empuk dan tidak berminyak
Agar tekstur BeaverTails tetap empuk di dalam, gunakan susu hangat bukan susu panas saat mengaktifkan ragi. Selain itu, uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis supaya hasil akhirnya lebih lembut.
Saat membentuk adonan, usahakan ketebalannya merata dan tidak terlalu tebal. Adonan yang terlalu tebal membuat bagian tengahnya sulit matang, sedangkan bentuk yang terlalu tipis bisa cepat gosong ketika digoreng. Pastikan minyak sudah cukup panas saat menggorengnya. Minyak yang kurang panas akan membuat adonan menyerap lebih banyak minyak sehingga hasilnya terasa berminyak.
Terakhir, taburi BeaverTails dengan bahan-bahan yang diinginkan saat kondisinya masih hangat agar taburan menempel dengan sempurna. Pastri goreng ini pun siap dinikmati selagi masih cukup hangat agar teksturnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam.
BeaverTails memang terlihat sederhana, tetapi cita rasanya dijamin bikin ketagihan. Perpaduan pastri goreng hangat dengan taburan gula atau topping favorit, menghasilkan camilan yang cocok disantap saat santai maupun menemani nobar Piala Dunia 2026 bersama orang terdekat. Gimana, tertarik untuk mencoba resep di atas?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
