Resep Blondies ala Devina Hermawan, Dessert Klasik yang Mirip Brownies
Brownies memang identik dengan adonan dari cokelat, tapi ternyata ada juga brownies yang terbuat dari cokelat putih, lho. Ya, blondies merupakan dessert manis asal Negeri Paman Sam yang sekilas mirip brownies.
Tentu kamu harus banget cobain blondies ala Devina Hermawan yang pasti gak kalah nikmat dari kue brownies. Nah, daripada penasaran, yuk bikin sendiri aja di rumah dengan resep dibawah ini. Let's check this out!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan adonan :
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram gula palem
- 1 sdt ekstrak vanila
- 120 gram mentega
- 125 gram white chocolate
- 7 gram baking powder
- 110 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
Isian apel :
- 200 gram apel
- 1 sdm mentega
- ¼ sdt bubuk kayu manis
Topping :
- buah apel, iris
2. Tumis potongan apel sampai layu
Kupas bersih buah apel dari kulitnya, lalu cuci bersih. Buang bagian biji dan ambil dagingnya. Iris dengan potongan kotak tipis-tipis.
Lelehkan mentega di atas teflon. Masukkan apel dan bubuk kayu manis. Tumis sampai layu. Lalu, sisihkan terlebih dahulu.
3. Lelehkan mentega dan cokelat
Untuk membuat brown butter, lelehkan terlebih dahulu mentega dengan api kecil. Jika sudah meleleh, segera matikan api kompor dan pindahkan ke dalam wadah.
Potong cokelat ukuran kecil-kecil. Kemudian masukkan ke dalam lelehan mentega yang masih panas. Aduk sampai cokelat meleleh dan tercampur rata dengan mentega.
4. Buat adonan untuk blondies
Pertama, kocok gula dan telur sampai adonannya mengembang. Masukkan gula palm, brown butter, ekstrak vanila, dan garam ke dalam adonan. Aduk sampai rata.
Masukkan baking powder dan tepung terigu ke adonan basah sambil di ayak, lalu aduk rata dengan spatula. Tambahkan apel yang sudah ditumis, aduk sampai merata.
5. Panggang blondies dalam oven
Selanjutnya, alasi loyang berukuran 22x22 cm dengan kertas baking. Tuangkan adonan ke dalam loyang sampai penuh.
Untuk topping, taburi permukaan atas adonan dengan irisan apel. Panggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 30–40 menit. Setelah dingin, keluarkan blondies dari loyang. Blondies ala Devina Hermawan pun siap disajikan!
Ternyata cara bikin blondies ala Devina Hermawan ini pun gak jauh berbeda seperti membuat kue brownies, ya. Jadi kamu bisa langsung bikin sendiri di rumah dengan resep di atas. Selamat mencoba!
