Resep Ikan Bakar Bumbu Santan yang Wangi dan Gurih
Ikan bakar (Instagram.com/gisella_tania)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan ikan sudah menjadi favorit banyak orang, apalagi ikan bakar yang wanginya semerbak dan membuat perut keroncongan. Ikan bakar biasanya terdiri dari beragam jenis bumbu, seperti yang paling populer yaitu ikan bakar kecap dan ikan bakar khas Padang yang cenderung pedas.
Kali ini, kita akan membuat ikan bakar dengan bumbu yang berbeda, nih. Tentunya tidak kalah wangi dan lezat, yaitu ikan bakar bumbu santan.
Memasak ikan bakar yang satu ini cukup simpel dan yang pasti wangi. Yuk, coba membuat ikan bakar bumbu santan dengan resep berikut ini.
1. Siapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan
Ikan nila segar (Instagram.com/fishbetlah)Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan nila ukuran sedang, boleh ganti ikan lain sesuai selera
- 1 bungkus santan instan
- 1 buah jeruk nipis
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
2. Bersihkan ikan terlebih dahulu
Ilustrasi membersihkan ikan (Instagram.com/ninna_pahlevi)Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya. Jangan lupa juga potong siripnya yang tajam. Kemudian, belah dua ikan dimulai dari bagian punggungnya agar tampilan ikan jadi lebih lebar dan matangnya juga cepat.
Selanjutnya, cuci bersih ikan dengan air mengalir dan perasan jeruk nipis agar amisnya berkurang. Jika sudah, tiriskan ikan agar airnya tidak terlalu banyak saat dicampur dengan bumbu.
3. Haluskan beberapa bumbu
Menghaluskan bumbu (Instagram.com/itsmekomala)Editor’s picks
Dengan menggunakan ulekan atau blender, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Usahakan bumbu benar-benar halus dan tidak ada yang bergerindil, ya!
Setelah bumbu halus, tuang ke dalam wadah dan beri perasan dua iris jeruk nipis, sejumput garam, dan penyedap secukupnya. Aduk bumbu sampai semua tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasanya.
Baca Juga: Tips Memasak Ikan Bakar, Rasanya Lebih Nendang dan Makan Makin Lahap
4. Campur ikan dengan bumbu dan diamkan
Ikan dibaluri bumbu (Instagram.com/ninna_pahlevi)Setelah bumbu halus jadi, ambil ikan yang sudah ditiriskan dan masukkan ke dalam baskom berisi bumbu halus. Aduk-aduk hingga semua permukaan ikan terbalur dengan bumbu.
Ketika bumbu dirasa sudah merata, diamkan ikan di suhu ruang kurang lebih 15-20 menit agar bumbunya lebih meresap. Kamu bisa menyiapkan panggangan atau alat bakarnya terlebih dahulu,
5. Bakar ikan setengah matang, lalu beri santan
Ilustrasi membakar ikan (Instagram.com/mastergo46)Tata ikan berbalur bumbu di atas kawat pemanggang. Bakar ikan di atas bara sampai sisi bagian bawah menjadi setengah matang, lalu balik ikan.
Setelah itu, tuang santan instan ke dalam mangkok dan beri sedikit air agar tidak terlalu kental. Dengan menggunakan sendok, teteskan santan secukupnya pada sisi ikan setengah matang.
Tunggu hingga santan cukup menempel pada ikan dan sisi satunya lagi menjadi setengah matang, lalu balik ikan dan beri juga santan. Bakar ikan sampai kedua sisinya matang sempurna. Jika sudah, keluarkan dari kawat pembakar dan sajikan dengan nasi putih.
Ikan bakar bumbu santan ini wangi dan gurihnya memang beda. Apalagi disantap dalam keadaan masih hangat, pasti bakal bikin kamu tambah nasi terus, deh!
Baca Juga: 5 Inspirasi Sajian dari Santan dengan Rasa Pandan, Wangi dan Manis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
