Disukai Vegetarian, Ini 5 Manfaat Jamur bagi Kesehatan
Bisa jadi pengganti daging, lho
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jamur adalah salah satu pilihan utama para vegetarian dan bisa menjadi bahan makanan pengganti daging. Bukan hanya karena rasanya yang gurih seperti daging ayam, jamur juga kaya akan nutrisi dan rendah kolesterol.
Beberapa jamur mungkin sudah akrab dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, sebut saja jamur merang, jarum tiram, jamur kancing, jamur shiitake, dan jamur kuping. Teksturnya yang kenyal, gurih, dan renyah membuat jamur cocok dimasak menjadi berbagai varian makanan.
Nggak perlu takut untuk mengonsumsi jamur setiap hari, karena jamur mempunyai kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Melansir Verywell Fit, data dari FoodData Central Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), sebanyak 70 gram jamur mentah mengandung nutrisi seperti di bawah ini.
- Kalori: 15
- Lemak: 0,2 gram
- Sodium: 4 mg
- Karbohidrat: 2,3 gram
- Serat: 0,7 gram
- Gula: 1,4 gram
- Protein: 2,2 gram
Bukan hanya itu, tidak sedikit pengobatan modern maupun tradisional menggunakan jamur sebagai bahan utama menyembuhkan beberapa penyakit, lho. Merangkum WebMD dan Treehugger, inilah beberapa manfaat jamur bagi kesehatan.
1. Dapat melawan kanker
Jamur mempunyai sifat melawan kanker. Sebuah studi yang dirilis dalam Journal of Experimental and Medicine tahun 2010 telah menguji lima jenis jamur yakni tiram, kancing putih, maitake, crimini, dan portabella. Ternyata dari studi tersebut, jamur-jamur itu dapat secara signifikan menekan reproduksi dan pertumbuhan sel kanker payudara. Bahkan, kelimanya bisa bertindak sebagai kemoterapi melawan kanker payudara.
Tidak sampai di situ, jamur shiitake pun terbukti juga dapat melawan sel kanker. Menurut Memorial Sloan Kettering Cancer Center, jamur shiitake mengandung lentinan, yakni molekul gula yang dapat mendukung penderita kanker untuk bertahan hidup lebih lama.
Baca Juga: 7 Mitos Vegan dan Vegetarian yang Banyak Dipercaya, padahal Salah
Baca Juga: 6 Risiko Pola Diet Vegetarian bagi Kesehatan yang Perlu Kamu Pahami
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.