Jarang Diketahui, Ini 5 Khasiat Wortel Ungu bagi Kesehatan
Wortel adalah salah satu jenis sayuran yang sering dikonsumsi masayarakat Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa sayuran ini punya beberapa variasi warna? Ya, salah satunya adalah wortel berwarna ungu.
Wortel ungu (Daucus carota subsp. sativus) secara umum ditemukan di daratan Asia, khususnya di Tiongkok dan India. Sebagaimana wortel pada umumnya, wortel ungu bisa digunakan dalam sup, semur, salad, sandwich, tumis, dan kudapan lainnya. Penasaran apa saja manfaat wortel ungu untuk kesehatan? Simak ulasan berikut.
1. Membantu mengurangi berat badan
Mengganti camilan dan makanan berkalori tinggi dengan makanan dan camilan berbasis sayuran dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan mengarah pada penurunan berat badan yang sehat.
Menurut penelitan dalam jurnal Nutrition and Healthy Aging tahun 2017, wortel ungu adalah sumber serat larut yang baik, yang membantu mengurangi nafsu makan dan asupan makanan. Cara kerjanya adalah meningkatkan hormon yang menghasilkan perasaan kenyang seperti peptida YY.
Selain itu, berdasarkan laporan dalam jurnal British Journal of Nutrition tahun 2006, diadakan penelitian pada 100 perempuan. Hasilnya, mereka yang makan 1,6 cangkir (200 gram) wortel secara utuh saat makan siang merasa jauh lebih kenyang dan makan secara signifikan lebih sedikit sepanjang hari dibandingkan dengan perempuan yang tidak makan wortel utuh.