Menguak Nutrisi dalam Berbagai Jenis Jamur, Aman Dikonsumsi?

Jamur ternyata mengandung berbagai macam nutrisi yang dapat berperan sebagai multivitamin alami. Jamur mengandung vitamin B, termasuk asam pantotenat (B5), niasin (B3), dan riboflavin (B2). Jamur juga mengandung protein, serat, potasium, vitamin D, kalsium, dan masih banyak lagi. Jamur juga mengandung banyak air, lebih dari 90 persennya.

Dengan kandungan nutrisi yang telah disebutkan tadi, tidak mengagetkan kalau jamur bisa menjadi suplemen vitamin alami. Memilih untuk mengonsumsi jamur lebih baik dibanding mengandalkan pil suplemen dan sejenisnya.

Dilansir WebMD, jamur memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Jamur baik untuk sistem kekebalan tubuh kita. Selain itu, jamur disebut-sebut dapat membantu mencegah atau mengobati penyakit yang memengaruhi daya ingat, seperti penyakit Parkinson, Alzheimer, tekanan darah tinggi atau hipertensi, dan kanker.

Jamur portobelo terlihat seperti jenis jamur kancing. Jamur portobelo mengandung banyak kalium yang banyak memberi manfaat bagi kesehatan jantung, otot, dan saraf. 

Cara memasak jamur jenis ini perlu diperhatikan. Ini karena jamur portobelo mengandung agaritine yang bisa berubah menjadi senyawa yang memicu pertumbuhan sel kanker.

Jamur porcini termasuk jamur liar yang boleh dikonsumsi. Meskipun liar, jamur ini ternyata memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. Jamur porcini mengandung antioksidan tinggi yang berfungsi sebagai antipenuaan.

Kandungan antioksidan yang ada di dalam jamur porcini adalah ergothioneine dan glutathione, yang baru-baru ini juga sedang diteliti kaitannya untuk pengobatan penyakit Parkinson dan Alzheimer. 

Jamur tidak secara langsung berpengaruh untuk menurunkan berat badan. Namun, pola diet dengan konsumsi jamur bisa membantu kita mencapai berat badan ideal. Ini karena jamur bisa menjadi pengganti daging yang lezat dan hampir bebas kalori.

Jamur bisa diolah menjadi banyak rupa makanan. Mengganti setengah daging sapi untuk daging isian burger dengan jamur cincang bisa menjadi pilihan yang lebih sehat, sebagai salah satu contoh.

Anggaplah kita mengonsumsi jamur liar yang ternyata tidak boleh dikonsumsi. Bagaimana cara kita tahu bahwa kita keracunan jamur? Ini bisa ditandai dengan gejala mual, muntah, kram perut, dan diare dalam waktu 4 jam setelah mengonsumsinya.

Dalam kebanyakan kasus, banyak minum air bisa membantu pemulihan gejala keracunan jamur tersebut. Namun, beberapa jamur dikenal sangat beracun sehingga kita perlu memastikan dengan menghubungi dokter. 

Jamur memiliki banyak manfaat kesehatan. Dari mulai membantu menurunkan berat badan hingga menyediakan nutrisi yang berlimpah bagi tubuh. Meskipun begitu, kita tetap harus hati-hati dalam memutuskan jenis jamur yang hendak dikonsumsi. Pastikan jamur tersebut aman dan bebas dari racun.