Belakangan ini makanan mentah sedang menjadi tren di kalangan penggemar kuliner. Padahal tidak semua makanan boleh dimakan dalam kondisi mentah, lho! Pasalnya, beberapa makanan mentah justru bisa jadi malapetaka, alias penyakit.
Untuk lebih jelasnya, berikut informasi makanan apa saja yang berbahaya jika dimakan saat mentah. Simak, yuk! Agar kamu bisa lebih waspada.
Sushi dan sashimi merupakan makanan yang disajikan dalam kondisi mentah dimana keduanya memang sangat baik untuk mendapatkan vitamin dan asam lemak omega 3. Namun jika cara pengolahannya salah, bisa menimbulkan bakteri salmonella dan parasit yang dapat masuk ke dalam tubuh sehingga dapat menyebabkan keracunan.
Jika kamu ingin mengomsumsi sushi dan sashimi, sebaiknya ikan yang digunakan adalah ikan yang sudah dimasak setidaknya 63° C selama 15 detik. Selain itu, kamu juga bisa mengantisipasi dengan tidak makan di sembarang tempat.
Bagi sebagian orang, tiram merupakan menu favorit. Namun jika dimakan dalam keadaan mentah, hal tersebut sangat beresiko karena dapat terkontaminasi bakteri dan dapat mempengaruhi kesehatan pencernaan.
Mengonsumsi tiram mentah dapat menyebabkan mual, muntah, diare, serta menggigil. Parahnya, hal ini juga dapat menyebabkan infeksi virus yang berujung peradangan pada organ hati. Agar lebih aman sebaiknya masak tiram hingga matang sebelum dikonsumsi, ya!
Telur adalah makanan favorit bagi kebanyakan orang. Sebagian meyakini bahwa makan telur mentah dapat menambah stamina dan meningkatkan kebugaran tubuh. Sayangnya, mengonsumsi telur mentah dapat meningkatkan risiko terkena infeksi bakteri salmonella, yang dapat mengakibatkan keracunan makanan dan tifus (demam tifoid). Kondisi ini bisa menyebabkan diare, mual, muntah, sakit perut, serta demam.
Sebaiknya masak telur hingga putih dan kuningnya matang seluruhnya. Suhu panas saat memasak terbukti dapat mematikan bakteri sehingga telur aman dikonsumsi. Jika mengolah makanan menggunakan telur mentah, pastikan gunakan telur yang sudah dipasteurisasi, ya!
Kacang merah tidak boleh dikonsumsi mentah karena mengandung phytohaemagglutinin, sejenis racun yang dapat menyebabkan kerusakan pada hati. Tidak sebatas itu, zat ini juga dapat menimbulkan gejala penyakit lainnya, seperti diare, pusing, mual, muntah serta sakit perut. Bahkan bisa berakhir dengan rawat inap dalam kasus yang ekstrim.
Lakukan tips berikut agar lebih aman. Caranya dengan merendam kacang merah dengan air bersih. Endapkan sejenak, lalu buang cairan yang sudah direndam sebelum mengonsumsinya.
Singkong mentah masih mengandung sisa sianida dari akarnya. Meskipun kadar sianidanya tidak mematikan, namun dapat membuat seseorang menjadi mual, muntah, serta diare berat. Sebaiknya singkong direbus atau digoreng terlebih dahulu agar aman dikonsumsi serta untuk menghilangkan racun di dalamnya.
Memilah makanan sekilas tampak sederhana, tapi tidak boleh diabaikan. Hal ini sangat penting diperhatikan, terutama bagi ibu hamil dan menyusui, bayi dan balita, serta orang dengan masalah sistem imun. Setelah mengetahui fakta diatas, semoga kamu bisa lebih waspada.
Sebaiknya sebelum kamu mengonsumsi makanan mentah, cari tahu dahulu apakah makanan itu aman untuk dikonsumsi atau justru berbahaya bagi kesehatan.