Hasil Galeri 3 MasterChef Indonesia Season 12, Perebutan Immunity Pin
MasterChef Indonesia selalu penuh dengan tantangan dan kejutan, begitu pun di galeri 3 yang tayang pada Sabtu dan Minggu lalu. Chef Juna Rorimpandey mengumumkan episode kali ini adalah Episode Kemenangan. Semua peserta diadu untuk menunjukkan kebolehannya untuk mendapatkan Immunity Pin.
Immunity pin merupakan sebuah privileged yang didapatkan peserta agar bebas satu kali dari pressure test. Kira-kira siapa ya yang berhasil mendapatkan Immunity Pin?
1. Peserta MasterChef Indonesia Season 12 head to head mengolah boga bahari
Tersisa 21 peserta, mereka harus dibagi menjadi tujuh tim dan masing-masing didalamnya diadu untuk mengolah boga bahari. Hewan laut yang diolah terdiri dari kakap putih, kerapu macan, kerapu bintang, bawal bintang, udang, lobster dan rajungan.
Tantangan semakin sulit ketika tujuh hewan laut tersebut harus diolah menjadi hidangan bergaya western. Berikut daftar peserta yang berhasil mengolah boga bahari dengan baik di setiap kategori:
- Rudi - pan seared barramundi with puree potato and mushroom sauce (kakap putih)
- Sanggar - drill crusted tiger grouper with fennel orange salad (kerapu macan)
- Kirana - pan seared grouper with creamy lemon capers and pea puree (kerapu bintang)
- Puguh - fish and chips (bawal bintang)
- Desy - prawn bisque served with gnocchi and pan seared garlic butter prawn (udang)
- Fajar - lobster bisque with lobster cannelloni and carrot puree (lobster)
- Manik - blue swimmer crab with creamy garlic sauce and basil oil (rajungan)
2. Peserta yang menang tantangan pertama lanjut ke babak mystery box
Peserta yang menang tidak beristirahat, tetapi diadu kembali untuk memasak olahan di dalam mystery box, yakni ayam cemani. Di antara ketujuh peserta, hanya Fajar yang tidak lanjut ke tantangan selanjutnya.
Meski yang dimasaknya terdengar simpel yakni sundanese vegetable consomme atau sayur asem. Tetapi masakan Fajar dinilai hanya menjual teknik dan kurang memperlihatkan esensi dari sayur asem.
“Saya appreciate that you can make a clear consomme, itu sebuah teknik yang susah susah gampang ya,” ujar Chef Juna. “Tapi sayur asemnya kamu bisa asemnya kamu ditingkatkan karena tomato-nya masih lebih dominan,” lanjutnya lagi.
Chef Rudy juga turut menambahkan terkait ayam cemani milik Fajar yang kurang medok. Chef Rudy mengatakan, “Bumbu di ayamnya itu kurang medok sedikit waktu ngungkep. Kurang berasa, beda cita rasanya.”
3. Maraton memasak tempe untuk merebutkan immunity pin
Kompetisi di Galeri 3 belum berakhir. Para peserta yang berhasil lolos harus merebutkan Immunity Pin lewat tantangan maraton tempe. Di setiap sesi penjurian akan ada peserta yang tereliminasi, dan sisanya akan kembali mengolah tempe sampai sisa dua peserta.
Sanggar dan Manik berhasil menyisihkan keenam temannya dan berduel di babak terakhir maraton tempe. Berikut hidangan keduanya yang disajikan di final:
- Sanggar - roasted eggplant & tempe with sauted shiitake chili tempe
- Manik - pan seared tempe with gochujang sauce
Pada akhirnya, hidangan milih Manik lah yang berhasil memikat para juri dan berhak menerima Immunity Pin. Menurut Chef Renatta, hidangan Manik sangat cantik dan memiliki keseimbangan rasa yang pas!
“Secara keseluruhan ini flavournya lengkap. Dari saladnya, permainan teksturnya itu bermacam-macam,” ucap Chef Renatta memuji hidangan Manik.
Kini Manik dapat menggunakan sekali kesempatan agar selamat dari pressure test. Selamat Manik telah mendapatkan Immunity Pin!
