Hindari Pencemaran Lingkungan, Bogor Siapkan Mobil Sampah Khusus MBG

Selain fokus pada penanganan limbah, Jenal Mutaqin juga menekankan aspek kesehatan bagi para pekerja di dapur Sentra Pangan Bergizi (SPPG). Durasi memasak yang lumayan lama menuntut kondisi fisik dan kesehatan yang prima.

“Tadi kita sudah melakukan survei dapur SPPG dan lumayan bagus ya. Semua pegawainya, termasuk tadi puskesmas, saya tekankan untuk dicek kesehatan para pegawainya, karena durasi masaknya itu lumayan lama,” ujar Jenal Mutaqin.

Ia juga menambahkan bahwa ke depan, Pemkot akan meminta semua pegawai di-rapid test untuk memastikan mereka fit dan makanan yang disajikan tidak terkontaminasi.

Saat ini, kata dia, telah ada enam dapur SPPG di Kota Bogor yang telah mengantongi sertifikasi Standar Lingkungan Hidup Sehat (SLHS). Namun, Jenal Mutaqin berkomitmen untuk terus meningkatkan kualitas pelayanan.

“Kita terus melatih agar semua dapur memiliki sertifikat SLHS, agar nantinya menu yang disajikan, proses memasak, mencuci ompreng, dan lain-lain sudah sesuai dengan SOP,” tegasnya.

Tujuan penerbitan SLHS ini adalah memastikan setiap proses operasional dapur, mulai dari hulu hingga hilir, telah memenuhi standar kesehatan dan kebersihan lingkungan yang ketat.

Menteri Lingkungan Hidup, Hanif Faisol Nurofiq, mengapresiasi pelaksanaan program MBG dan kesiapan dapur di Kota Bogor. Namun, ia secara khusus menyoroti pentingnya tata kelola limbah dapur SPPG yang bisa mencapai ribuan porsi setiap hari.

"Kalau bicara lingkungan, tidak boleh ada toleransi. Sedikit toleransi yang kita berikan, maka sebesar itu kerusakan yang kita mungkin timbulkan," kata Hanif.

Ia mengatakan ketegasan Wali Kota dan Wakil Wali Kota Bogor menjadi kunci utama dalam pengelolaan sampah dan limbah yang berkelanjutan. Kementerian LH sendiri telah memberikan petunjuk kepada pengelola SPPG mengenai mekanisme penanganan sampah, sebagai bentuk dukungan dalam menjaga kebersihan dan kelestarian lingkungan.