Resep Sate Bumbu Kelapa, Menu Lauk yang Nikmat di Hari Idul Adha

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi

2. 2 sdm nanas parut

3. 150 gram kelapa parut sangrai

4. 2 lembar daun salam 

5. 3 lembar daun jeruk

6. 1 cm lengkuas, memarkan

7. 3 sdm minyak goreng untuk menumis

8. Tusuk sate secukupnya 

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 1 sdt ketumbar

4. 2 buah kemiri

5. 1 ruas kunyit

6. 1/2 sdt garam 

7. 1/2 sdt gula pasir

1. Pertama-tama ambil daging sapi, lalu potong-potong menjadi bentuk dadu. Untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

2. Setelah itu campur potongan daging sapi dengan parutan nanas. Aduk-aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata, lalu diamkan selama 20 sampai 30 menit.

3. Lanjut membuat bumbu halusnya. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, kemudian proses hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan kalau kalian mau.

4. Setelah itu panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis bumbu halus hingga matang dan mulai mengeluarkan aroma harum.

5. Setelah bumbunya sudah matang dan harum, kalian bisa matikan api kompor kemudian masukkan kelapa parut sangrai dan daging sapi yang sudah dimarinasi tadi ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging sapi.

6. Setelah itu ambil tusuk sate dan tusukkan beberapa potong daging dengan tusuk sate, lalu panggang sate hingga matang. Kalian bisa langsung memanggangnya dengan bara api atau dengan menggunakan teflon anti lengket, tinggal disesuaikan saja dengan selera masing-masing.

7. Setelah itu taruh dan tata sate di atas piring saji yang sudah disiapkan.

8. Sajikan sate bumbu kelapa bersama dengan sambal kecap dan sepiring nasi putih hangat.

1. Usahakan untuk memarinasi daging sapi tidak lebih dari 1 jam. Karena jika lebih dari 1 jam daging akan mudah hancur ketika dikonsumsi nanti.

2. Jangan memanggang sate terlalu lama, cukup 3 sampai 5 menit saja sudah sangat cukup untuk membuat sate matang, jika terlalu lama akan membuat daging sapi menjadi alot dan tidak juicy ketika dikonsumsi.

Bagaimana? Resep sate bumbu kelapa di atas sangat mudah untuk dibuat, bukan? Kalian bisa sajikan menu sate bumbu kelapa di atas dengan aneka lalapan dan sambal yang dijamin akan membuat rasanya menjadi semakin nikmat. Jangan lupa untuk mencoba resepnya saat momen Idul Adha, ya!