5 Spesies Tanaman Kakao, Flora Paling Populer di Dunia
Dunia cokelat yang kita nikmati saat ini tak lepas dari keberagaman jenis kakao yang menjadi bahan bakunya. Setiap jenis kakao memiliki karakteristik unik yang menghasilkan cita rasa cokelat yang berbeda-beda.
Dari yang lembut hingga yang kaya dan pahit, variasi rasa cokelat ini membuat pengalaman mencicipi cokelat menjadi semakin menarik. Dalam kesempatan kali ini, kita akan menjelajahi 5 jenis kakao yang paling umum dan populer di dunia. Mari kita mulai petualangan rasa kita!
1. Theobroma cacao
Theobroma cacao adalah nama ilmiah dari pohon kakao, tanaman tropis yang menghasilkan biji kakao sebagai bahan utama pembuatan cokelat. Pohon ini berasal dari Amerika Selatan, namun kini dibudidayakan di berbagai negara tropis.
Biji kakao yang dihasilkan memiliki kandungan lemak tinggi yang disebut cocoa butter dan senyawa flavonoid yang memberikan rasa pahit khas cokelat. Produk olahan dari biji kakao, seperti cokelat batangan, bubuk kakao, dan mentega kakao, telah menjadi komoditas penting dalam industri makanan dan minuman di seluruh dunia.