10 Tips Membuat Cumi Goreng Tepung yang Renyah dan Tidak Alot
Untuk penggemar hidangan laut, tentu sudah tidak asing dengan cumi goreng tepung. Hidangan ini sering ada di restoran dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, serta teksturnya renyah di luar dan tetap empuk di dalam.
Tentu kamu penasaran bagaimana cara membuat cumi goreng tepung yang renyah dan tidak alot seperti di restoran kan? Jika kamu ingin membuatnya, simak dulu 10 tips membuat cumi goreng tepung di bawah ini ya.
1.Gunakan cumi segar dengan ukuran cukup besar. Hindari menggunakan cumi yang berbau atau berlendir karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur
2.Bersihkan cumi dengan cara membuang mata, gigi cumi, dan bagian keras lainnya. Lalu potong dengan ukuran sedang menyerupai cincin
3.Marinasi potongan cumi dengan garam dan baking powder sambil dipijat. Diamkan selama 20 - 30 menit untuk membuat teksturnya empuk dan menghilangkan bau amis
4.Setelah cumi dibilas, campurkan dengan tepung terigu, tepung maizena atau tepung tapioka dengan bumbu penyedap lain
5.Jika dirasa adonan terlalu encer, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena 1:1. Namun jika terlalu kental, tambahkan putih telur ke dalam adonan
6.Masukkan cumi yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung terigu, maizena, paprika bubuk, dan baking powder secukupnya untuk membuat adonan renyah
7.Pastikan minyak cukup banyak dan panas sebelum menggoreng cumi, lalu goreng cumi di api besar agar tekstur tepung pelapisnya renyah
8.Goreng cumi selama 1-2 menit saja hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan terlihat teksturnya sudah renyah. Cumi akan menjadi alot jika digoreng terlalu lama
9.Usahakan tidak menggoreng terlalu banyak cumi dalam sekali waktu. Hal ini berpotensi membuat suhu minyak turun dan cumi tidak matang sempurna
10.Setelah digoreng, tiriskan cumi di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hal ini juga membantu menjaga cumi tetap renyah
Dengan mengikuti 10 tips di atas, kamu akan ketagihan untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain dijadikan camilan, cumi goreng tepung juga cocok sebagai pendamping nasi. Jangan lupa sajikan bersama saus pelengkap ya. Semoga berhasil.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
