10 Tips Membuat Tteokboki, Kuliner Korsel Incaran Penggemar Drakor
Tteokboki adalah salah satu hidangan Korea Selatan yang populer, terutama di kalangan penggemar drama Korea. Tteokboki yang pedas dan kenyal ini sering muncul di berbagai adegan drakor, membuat banyak orang penasaran dengan rasanya. Kalau kamu ingin merasakan kenikmatan yang sama di rumah, ternyata membuat tteokboki tidak sesulit yang dibayangkan.
Bagi kamu yang ingin mencobanya, ada beberapa tips yang bisa membantu agar hasilnya lebih lezat dan autentik. Simak 10 tips berikut ini agar tteokboki buatanmu sempurna seperti di drama Korea favoritmu.
1. Untuk mendapatkan tekstur tteok (kue beras) yang kenyal, pastikan kamu menggunakan tepung beras Korea yang memiliki kadar pati lebih tinggi
2. Jika menggunakan tteok beku, rendam dalam air hangat selama 10-15 menit agar melunak dan menyerap bumbu lebih baik saat dimasak
3. Gochujang atau pasta cabai Korea adalah bahan utama untuk memberikan rasa pedas pada tteokboki. Pilihlah gochujang yang berkualitas baik
4. Kaldu ikan teri atau kelp sering digunakan dalam masakan Korea untuk memberikan rasa umami. Kamu bisa menambahkannya ke dalam tteokboki
5. Meskipun gochujang sudah memiliki rasa manis alami, kamu bisa menambahkan gula sedikit saja agar rasa pedas dan gurih tetap dominan
6. Untuk memberikan tekstur dan variasi rasa, tambahkan sayuran seperti daun bawang, wortel, atau kubis agar lebih sehat
7. Telur rebus adalah tambahan yang umum pada tteokboki. Rasanya yang lembut dan creamy akan menyeimbangkan rasa pedas dari saus gochujang
8. Saat memasak tteokboki, gunakan api sedang agar saus tidak gosong dan tteok bisa matang dengan sempurna
9. Fish cake atau eomuk sering ditambahkan ke tteokboki untuk menambah rasa gurih. Potong sesuai selera dan masukkan saat saus mulai mendidih
10. Setelah matang, taburkan biji wijen di atas tteokboki sebelum disajikan agar aroma lebih khas dan rasa lebih lezat
Membuat tteokboki di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan sekaligus lezat. Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa menyajikan tteokboki yang autentik dan enak. Tidak perlu menunggu adegan drakor untuk mencicipi hidangan ini karena kamu bisa menikmatinya kapan saja.
