10 Trivia Hong Kong Milk Tea, Melekat Erat dengan Masyarakat Hong Kong
Dalam beberapa tahun terakhir, milk tea menjadi minuman street food yang populer di mana-mana, termasuk Indonesia. Teh susu sendiri punya beragam jenis sesuai dengan negara, seperti thai tea dari Thailand, teh tarik dari Malaysia, british milk tea dari Inggris, dan lainnya.
Hong Kong juga punya milk tea dengan gayanya sendiri. Bahkan, milk tea ini jadi kebanggaan masyarakat Hong Kong karena ada cerita di balik manisnya milk tea. Nah, kalau suka minum milk tea, kalian haru tahu fakta menarik tentang milk tea khas Hong Kong berikut ini. Keep scrolling!
1. Milk tea adalah warisan budaya tak benda yang dideklarasikan Hong Kong pada 2017. Minuman ini menjadi simbol kebanggaan Hong Kong
2. Di Hong Kong, milk tea panas disebut yeet lai cha. Punya rasa teh yang kuat berpadu gurihnya susu evaporasi
3. Milk tea Hong Kong dapat pengaruh dari Inggris. Dahulu teh hanyalah minuman kalangan atas yang tak mampu dijangkau masyarakat Hong Kong
4. Setelah Perang Dunia II, teh mulai berkembang dan dijajakan di street food
5. Susunya adalah susu evaporasi karena masyaralat Hong Kong tidak mampu membeli susu segar, tapi membuat rasa lebih gurih dan creamy
6. Sebelum direbus, teh ditumbuk terlebih dahulu karena dapat memberi rasa yang kuat dan pekat
7. Teh yang ditumbuk juga membuat ekstrasi teh pun juga lebih cepat, dan kandungan tanin akan lebih cepat terlarut dalam air
8. Teh disaring dengan saringan besar berporii halus lalu ditarik berulang kali, seperti pembuatan teh tarik, hibgga teh menjadi pekat
9. Setelah mendapatkan teh pekat, teh dicampur dengan susu evaporasi. Perbandingan teh dan susu adalah 70:30
10. Teh yang digunakan adalah teh ceylon dari Sri Lanka karena rasa tehnya yang kuat. Teh bisa juga terdiri dari campuran berbagai jenis teh
Teh dulu adalah kalangan kelas atas tetapi lambat laun jadi lebih merakyat. Penambahan susu evaporasi juga punya cerita sendiri dalam segelas milk tea. Apakah milk tea juga menjadi salah satu minuman favoritmu?