5 Isian Mooncake Gurih yang Paling Digemari, Ada Favoritmu?
- Telur asin adalah isian mooncake paling ikonik dengan cita rasa gurih dan warna keemasan yang cocok untuk merayakan momen imlek.
- Keju, seperti cheddar atau eddam, bisa memberikan sentuhan modern dan familiar pada mooncake buatanmu.
- Kacang pistachio, gojin, atau daging sapi giling juga bisa dijadikan isian mooncake dengan sensasi gurih yang unik dan menggugah.
Mooncake adalah salah satu camilan manis yang tak pernah absen dari meja makan dan juga sering dijadikan sebagai hampers saat perayaan imlek tiba. Jika kamu sudah bosan dengan isian mooncake yang seringnya cenderung manis seperti ubi ungu, kacang merah, atau biji buah peach, kamu bisa membuat versi isian yang asin dan gurih lho.
Dalam artikel ini akan dibagikan lima ide isian mooncake dengan cita rasa gurih yang bisa kamu recook di rumah. Mulai dari telur hingga daging, semuanya ada dan tinggal kamu sesuaikan dengan selera masing-masing. Yuk, tunggu apalagi, segera pilih salah satu dari aneka isian mooncake gurih lalu buat sendiri di rumah, ya!
1. Telur asin
Telur asin memang sudah sering dimanfaatkan menjadi isian paling ikonik dalam mooncake. Cita rasanya yang gurih dan warnanya yang keemasan akan sangat menyatu jika disajikan sebagai camilan atau hampers untuk merayakan momen imlek.
Tak hanya itu, teksturnya yang creamy juga sangat cocok dipadukan dengan kulit mooncake yang cenderung padat. Dalam tradisi masyarakat Tionghoa, telur asin juga dipercaya sebagai lambang bulan purnama. Oleh karena itu, jika varian mooncake telur asin tidak hadir di meja makan saat imlek rasanya akan ada sesuatu yang kurang.
2. Keju
Jika kamu ingin menghadirkan cita rasa barat yang modern dalam tiap gigitan mooncake buatanmu, kamu bisa menambahkan potongan keju ke dalamnya sebagai isian. Dibandingkan telur asin, isian ini mungkin akan lebih terasa familiar dan disukai oleh lidah anak-anak karena sering dijumpai dalam makanan sehari-hari.
Beberapa jenis keju yang bisa kamu gunakan sebagai variasi isian diantaranya, keju cheddar dan keju eddam. Jika kamu ingin mendapatkan sensasi isian keju yang lumer saat digigit, kamu bisa mencoba mencampurkan cream cheese ke dalam adonan isian saat proses pembuatannya.
3. Pistachio
Kacang pistachio saat ini memang sedang naik daun karena banyak digunakan sebagai isian dubai chewy cookies yang sedang viral di Korea. Karena rasanya yang juga gurih dan khas, kacang ini juga bisa banget menjadi ide isian mooncake yang lebih elegan dan premium.
Tak hanya itu, warna hijaunya yang cantik juga akan sangat menyatu dengan momen imlek dan membuat suasananya semakin kental. Keunggulan pistachio dibandingkan dengan jenis kacang lainnya adalah kacang ini memiliki tingkat kemanisan yang rendah, sehingga rasa gurih alaminya lebih menonjol secara keseluruhan dan mudah untuk dikombinasikan dengan bahan lainnya.
4. Gojin
Gojin atau juga yang lebih dikenal dengan sebutan kacang campur juga bisa dijadikan sebagai isian mooncake yang menawarkan sensasi gurih. Kacang ini banyak dijual di pasaran yang berisikan campuran kacang-kacangan, biji-bijian, dan bahan aromatik lainnya seperti kulit jeruk kering.
Jika kamu menyukai cita rasa yang unik dan sedikit berbeda, kacang ini sangat cocok untuk dicoba dijadikan sebagai isian karena akan terasa penuh kejutan di lidah. Perpaduan gurih, sedikit manis, dan aroma wangi yang khas akan menciptakan karakter kuat pada mooncake.
5. Daging sapi
Kalau kamu ingin membuat variasi mooncake dengan isian yang lebih mengenyangkan dan memiliki sensasi meaty di setiap gigitan, kamu bisa mencoba memakai daging sapi giling sebagai adonan isian. Cukup tumis daging cincang dengan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, mentega, lada, kecap asin, saus yakiniku, kaldu, garam, gula, dan lada sampai matang.
Cita rasa daging yang gurih akan menyatu dengan kulit mooncake yang cenderung manis, sehingga akan menciptakan kombinasi rasa yang menggugah saat dinikmati. Pastikan untuk menumis daging hingga kering atau kadar airnya berkurang agar tidak merusak tekstur dan bentuk kulit mooncake.
Dengan beberapa rekomendasi isian mooncake gurih di atas, kini kamu memiliki lebih banyak pilihan saat ingin menghadirkan cita rasa gurih pada kue tersebut. Pilih yang paling sesuai dengan seleramu dan pastikan untuk mencobanya saat membuat mooncake di rumah, ya!
