- 300 gram kepala dan kulit udang
- 1,5 liter air
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok teh minyak wijen
Resep Ramen Seafood Kuah Kaldu Udang, Gurihnya Bikin Nagih
Intinya sih...
- Ramen seafood dengan kuah kaldu udang bisa jadi jawaban untuk kamu yang ingin menu hangat, gurih, dan penuh rasa.
- Resep ramen seafood kuah kaldu udang ini bisa dibuat dengan bahan yang relatif mudah ditemukan tanpa teknik ribet atau alat khusus.
- Kepala udang ditumis bersama minyak wijen hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum untuk membuat kaldu lebih gurih alami.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Pernah terpikirkan bikin ramen ala rumahan tapi rasanya tetap berkelas seperti di restoran Jepang? Ramen seafood dengan kuah kaldu udang bisa jadi jawaban untuk kamu yang ingin menu hangat, gurih, dan penuh rasa. Aroma udang yang kuat berpadu dengan topping seafood bikin satu mangkuk ramen terasa istimewa sejak seruput pertama.
Menariknya, resep ramen seafood kuah kaldu udang ini bisa dibuat dengan bahan yang relatif mudah ditemukan. Kamu tidak perlu teknik ribet atau alat khusus untuk menghasilkan rasa yang kaya. Yuk, ikuti resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan Ramen Seafood Kuah Kaldu Udang
Bahan kaldu:
Bahan isian:
- 200 gram mi ramen segar
- 100 gram udang kupas
- 100 gram cumi, iris
- 100 gram kerang (opsional)
- 1 butir telur rebus
- 1 lembar nori
- Daun bawang iris secukupnya
Bumbu:
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh kecap ikan
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica
Cara Membuat Ramen Seafood Kuah Kaldu Udang
- Kepala dan kulit udang terlebih dahulu ditumis bersama minyak wijen hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Proses ini dilakukan agar rasa udang lebih keluar dan kaldu menjadi lebih gurih alami.
- Bawang putih dan jahe kemudian dimasukkan ke dalam tumisan udang hingga wangi dan tidak langu. Setelah itu, air dituangkan perlahan dan bahan direbus hingga mendidih.
- Kaldu udang selanjutnya direbus dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit. Selama proses ini, buih yang muncul di permukaan disisihkan agar kuah tetap bening.
- Setelah kaldu matang, ampas udang disaring dan kuah dipisahkan ke dalam panci bersih. Bumbu seperti kecap asin, kecap ikan, garam, dan merica lalu dimasukkan dan diaduk hingga merata.
- Udang, cumi, dan kerang dimasukkan ke dalam kaldu yang sedang mendidih. Seafood dimasak sebentar hingga matang agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot.
- Mi ramen direbus di panci terpisah hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah itu, mi ditiriskan dan disusun rapi di dalam mangkuk saji.
- Kuah kaldu beserta seafood kemudian disiramkan ke atas mi ramen. Ramen disajikan dengan topping telur rebus, nori, dan taburan daun bawang agar tampilannya makin menggoda.
Tips Memasak
- Gunakan kepala udang segar agar aroma dan rasa kaldunya lebih kuat dan tidak amis.
- Jangan merebus seafood terlalu lama supaya teksturnya tetap juicy dan lembut.
- Rebus mi ramen terpisah agar kuah tetap jernih dan tidak keruh.
- Tambahkan sedikit minyak wijen di akhir masak untuk aroma yang lebih khas.
Semangkuk ramen seafood kuah kaldu udang ini paling pas disantap saat cuaca dingin atau ketika ingin makanan yang menghangatkan hati. Siapkan sumpit, hirup aromanya perlahan, dan biarkan rasanya bikin momen makanmu jadi lebih spesial hari ini.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
