Udang adalah salah satu seafood yang bisa disimpan di dalam lemari es agar lebih awet. Bahan ini dapat dikreasikan menjadi macam-macam masakan dengan leluasa jika kamu menyimpan stoknya di rumah.
Tetapi dalam proses menyimpan udang, terkadang ada saja masalah seperti timbulnya bau menyengat yang mengganggu ketika lemari es dibuka. Oleh sebab itu, ketahui lima alasan mengapa udang menjadi berbau saat disimpan dalam lemari es berikut ini.
Kondisi udang yang tidak segar setelah dibeli bisa menjadi penyebab utama mengapa seafood tersebut sangat berbau ketika disimpan di lemari es. Maka dari itu, sangat disarankan untuk membeli udang yang masih segar supaya tahan lama dan tidak menghasilkan bau mengganggu ketika disimpan di lemari es.
Ciri-ciri udang segar yang bisa kamu lihat di pasaran adalah aromanya yang seperti laut, warna udang masih cerah, serta jika disentuh kulitnya cenderung segar dan lembap, bukan lengket. Tipe udang seperti itu akan lebih baik saat dibeli agar tidak menimbulkan bau amis.
Kontaminasi bakteri yang ada pada lemari es bisa menyebabkan udang berbau tidak sedap. Maka dari itu, kebersihan wadah penyimpanan dan lemari es benar-benar harus diperhatikan dengan baik. Sebab jika wadah dalam kondisi kotor, udang segar pun bisa lebih cepat berbau dan membusuk.
Maka dari itu, bersihkan lemari es secara secara rutin agar tidak terjadi kontaminasi bakteri yang membuat stok makanan kamu berbau, termasuk dalam penyimpanan udang sekalipun. Kemudian hindari menumpuk bahan makanan secara berlebihan agar udara di sekitar bahan makanan tetap bagus dan menghindari percepatan pembusukan pada bahan yang disimpan.
Kontaminasi terhadap bahan lain akan menyebabkan udang yang disimpan di lemari es mengeluarkan bau yang kurang sedap. Beberapa bahan yang memiliki aroma kuat bisa tertinggal di lemari es dan terserap ke dalam bahan-bahan tertentu, termasuk ketika kamu menyimpan udang di dekatnya.
Maka dari itu, sangat disarankan untuk memisahkan bahan-bahan berbau tajam di lemari es supaya aroma tersebut tidak saling bercampur dan menimbulkan bau kurang sedap. Pastikan setiap bahan memiliki wadah penyimpanan yang baik, tidak bocor atau rusak agar masing-masing bahan kualitasnya terjaga.
Tidak menyimpan udang di wadah tertutup juga bisa membuat bahan tersebut mengeluarkan aroma yang cukup pekat saat kamu membuka lemari es. Maka dari itu, jangan sampai hal sederhana ini disepelekan karena bisa menimbulkan risiko cukup besar. Pakai wadah yang memiliki penutup agar kualitas udang tetap terjaga.
Selain itu, penyimpanan udang bisa dilakukan dengan cara dibungkus rapat memakai plastik khusus sebelum menyimpannya di kulkas. Hal ini akan membantu mencegah kontaminasi bakteri dan makanan lain, maupun dari permukaan lemari es yang kurang bersih.
Menyimpan udang terlalu lama di dalam lemari es adalah penyebab berikutnya mengapa seafood ini mengeluarkan bau kurang sedap. Jika kamu tidak dapat menghabiskan udang dengan cepat, akan jauh lebih baik jika ke depannya jumlah beli seafood lebih dikurangi.
Khawatir jika menumpuk makanan berlebih di lemari es, maka kualitas seafood akan menurun. Terutama jika bahan tersebut tidak disimpan di freezer yang mampu membuat bahan baku menjadi beku. Maka sebaiknya udang segera dihabiskan setelah dibeli.
Menyimpan udang di dalam lemari es akan membantu memperpanjang usia simpannya selama beberapa hari. Perhatikan juga penyebab udang berbau di atas agar bisa kamu antisipasi ke depannya.