Kamu tentunya pasti sering menemukan bumbu dapur yang satu ini, bukan? Merica memang kerap kali digunakan dalam memasak. Selain untuk menambah cita rasa lezat, merica juga populer dengan aromanya yang khas.
Merica dan lada sebetulnya dua bahan yang sama. Merica adalah bumbu dapur yang masih utuh, sementara lada adalah versi yang sudah dihaluskan. Penasaran seperti apa fakta menarik mengenai bumbu dapur yang satu ini? Simak, yuk!
Keberadaan merica mungkin secara umum lebih dominan pada olahan khas Asia. Hal ini selaras dengan lokasi dimana merica pertama kali ditemukan.
Dilansir Britannica, merica ternyata berasal dari kawasan India. Tak hanya itu saja, ternyata penggunaan merica juga mulai meluas hingga ke kawasan Asia Tenggara, Eropa, dan Amerika.
Pemilihan merica sebagai komoditas perkebunan bisa menjadi satu hal yang cukup menjanjikan. Walaupun memang prosesnya tidaklah instan, sebab durasi pertumbuhannya yang cukup lama.
Dilansir Encyclopedia Britannica, tanaman merica biasanya baru mulai tumbuh pada usia 2-5 tahun. Namun, merica tetap terus berproduksi selama kurang lebih 40 tahun. Inilah yang membuat merica dikenal sebagai komoditas yang cukup menjanjikan.
Hampir semua orang tentu sudah tidak asing lagi dengan cita rasa yang dihasilkan dari merica. Alasannya karena memang ada banyak sajian masakan yang menggunakan merica sebagai bahannya.
Secara umum, merica memiliki cita rasa yang cukup pedas, sedikit woody dan earthy. Namun tetap terasa sangat khas, seperti dilansir Serious Eats. Tidak heran bila pencampurannya pada aneka sajian dapat sangat menggugah selera.
Keberadaan merica ternyata tak semata-mata untuk memberikan cita rasa lezat pada makanan. Sebetulnya merica juga memiliki banyak kandungan baik di dalamnya.
Sebut saja seperti kandungan rendah kalori, sumber vitamin A dan C, potasium, folic acid, hingga serat, seperti dilansir WebMD. Apalagi, sensasi cita rasa pedasnya juga membuat aneka makanan terasa lebih lezat.
Tidak salah bila menyebut merica sebagai salah satu komoditas penting bagi dunia. Hal ini karena keberadaan merica yang sangat dibutuhkan, khususnya dalam dunia kuliner.
Dilansir Tridge, Vietnam berhasil menempati posisi pertama sebagai produsen merica terbesar di dunia, yaitu dengan total produksi 270 juta metrik ton. Posisi selanjutnya ditempat Brazil, Indonesia, dan India.
Keberadaan merica tentunya tak kalah penting untuk mendukung kebutuhan aneka kuliner. Bumbu dapur ini seolah memberikan cita rasa yang menggugah selera. Apa kamu juga kerap menggunakan merica untuk memasak?