5 Fakta Telur Asin yang Ternyata dari China, Begini Sejarahnya
Kalau jalan-jalan ke Brebes, tentu kurang lengkap rasanya kalau tidak membeli telur asin sebagai oleh-oleh. Di Indonesia, telur asin cukup populer sebagai camilan atau makanan pendamping saat menyantap rawon.
Namun, tahukah kamu kalau telur asin ternyata bukan berasal dari Indonesia? Bahkan dulunya telur asin disajikan sebagai suguhan dalam sesaji peribadatan orang Tionghoa saat Etnis China mulai masuk ke Brebes sekitar abad ke-18.
Meski cukup populer di Brebes, telur asin nyatanya punya sejarah yang panjang. Bukan dari Brebes, ini dia beberapa fakta unik telur asin yang berasal dari China.
1. Telur asin berasal dari kebudayaan China
Telur asin merupakan sebutan untuk olahan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Meski cukup populer di Indonesia, telur asin nyatanya berasal dari kebudayaan China yang dibawa ke Brebes oleh orang Tionghoa.
Dilansir dari Micheline Guide Singapore, telur asin sudah ada sejak lama, bahkan sebelum munculnya telur abadi atau century egg khas China. Oleh karena itu, tentu saja tidak ada satu pun catatan sejarah yang secara blak-blakan menyebutkan setua apa telur asin.
Catatan paling awal yang menyinggung tentang keberadaan telur asin adalah "Qimin Yaoshu" atau "Catatan Penting untuk Petani" yang berasal dari abad ke-5. Catatan agrikultur China kuno tersebut menyebutkan sebuah intruksi untuk merendam telur bebek dalam air asin selama sebulan.