5 Fakta tentang Churros, Makanan Ringan Favorit Sejuta Umat

Merangkum dari berbagai sumber, tidak diketahui secara pasti di mana churros pertama kali dibuat. Namun, disebutkan bahwa churros memiliki kemiripan dengan cakwe atau youtiao di Cina. 

Dilansir BBC, churros diperkirakan sudah ada lama sekali karena resep churros yang sekarang sering digunakan tidak jauh berbeda dari cara membuat gorengan (fritter) yang terdapat di buku resep Roma. Buku itu sudah ada sejak abad 1 A.D.

Gorengan yang berbasis tepung dan air ini banyak ditemukan di Apicius.  

Adonan dasar churros terbuat dari tepung terigu, telur, air atau susu, mentega, dan minyak goreng. Sedangkan untuk peralatan, kamu memerlukan kantong pastry, mikser, panci atau mangkuk kaca, dan wajan (kuali untuk penggorengan).

Dikutip dari laman Visit Southern Spain, di bawah ini adalah cara untuk membuat churros:

1. Siapkan panci kemudian tuangkan air (240 ml), susu (240 ml), dan 1 sendok teh vanila ekstrak. Didihkan dengan menggunakan suhu yang kecil. Setelah mendidih, matikan api dan pindahkan dari kompor.
2. Ayak tepung terigu (300 gram) kemudian campurkan ke dalam campuran air dan susu sambil diaduk.
3. Gunakan mikser untuk mengaduk hingga adonan rata dan tidak menempel di sisi mangkuk atau panci.
4. Siapkan wajan, isi dengan minyak goreng, dan nyalakan kompor dengan suhu sedang.
5. Sembari menunggu minyak goreng panas, masukkan adonan ke dalam kantong pastry yang ujungnya sudah diberi cetakan berbentuk bintang.
6. Setelah minyak goreng siap, remas kantong pastry agar adonan keluar dan masuk ke dalam minyak goreng. Panjang churros disesuaikan dengan selera.
7. Goreng hingga warna kuning keemasan kemudian tiriskan di atas piring yang sudah dialasi kertas atau tisu makan.
8. Siapkan kontainer. Kemudian masukkan churros dan taburi dengan gula kayu manis atau bubuk gula putih. Tutup kontainer dan ayak agar gula menempel dengan rata.

Konon ketenaran churros tidak lepas dari peran tentara kerajaan Spanyol yang menjelajah (conquistadors). Mereka kemudian mengenalkan churros yang dipadukan dengan cokelat ke negara seperti Amerika Latin.

Disebutkan di restaurantbusinessonline melalui artikel berjudul The Sweet Rise of Churros tahun 2016, menu churros di restoran di Amerika Serikat mengalami peningkatan.

Churros disajikan sebagai dessert dengan tiga topping favorit yaitu gula kayu manis, cokelat, dan karamel. Churros juga merupakan menu ideal yang dapat disajikan dengan buah segar seperti stroberi dan pisang.

Bentuk dan tekstur churros boleh sama, namun beberapa negara memberikan variasi tersendiri khususnya di bagian lapisan dan beberapa bahkan memberikan filling. Contoh variasi tersebut antara lain:

• Di negara Venezuela dan Kolombia, churros dilapisi oleh konsentrat terbuat dari susu dalam bentuk cair atau gula. Konsentrat ini dikenal dengan nama dulce de leche.
• Meksiko dan Argentina tidak hanya melapisi churros dengan dulce de leche tapi juga menambahkan filling di dalamnya.
• Brasil memberikan filling cokelat pada churros yang mereka buat.
• Kuba memberikan filling yang terbuat dari buah jambu pada churros buatan mereka.
• Uruguay membuat churros dengan rasa gurih, bukan manis.

Di negara Spanyol dan Amerika Latin, churros biasanya disajikan untuk hidangan makan pagi yang kemudian disantap dengan minuman kopi atau cokelat panas. Kemudian churros juga banyak dijual di kafe-kafe di Amerika Latin baik sebagai menu makan pagi atau snack.

Sementara di Amerika Serikat, churros merupakan makanan ringan yang sering dijumpai saat acara karnaval, street fair, atau wahana wisata seperti Disneyland. Namun, churros juga dapat dijual dalam bentuk dessert di restoran atau kafe.

Itulah informasi menarik seputar churros yang ternyata merupakan menu sarapan pagi di Spanyol dan Amerika Latin. Untuk mencicipi kelezatan churros, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Spanyol atau Meksiko karena dapat membuatnya sendiri di rumah. Memasak churros mudah dan bahannya juga dapat ditemukan di supermarket.