Gorontalo terkenal dengan panorama alamnya yang sukses menarik banyak wisatawan. Namun, siapa sangka kalau kota ini tak hanya unggul dalam hal pariwisatanya, melainkan juga populer dengan hidangan khasnya.
Wilayahnya mempunyai aneka macam makanan khas dengan kelezatan yang nendang di mulut. Berikut ini terdapat lima makanan khas Gorontalo yang siap menemanimu saat berlibur ke sana. Keep reading!
Bagi yang suka dengan olahan ayam, maka bisa menyantap ilabulo yang bentuknya mirip dengan pepes.
Hidangan ini dibuat dari ati, ampela dan lemak ayam. Bahan dasar tersebut lalu dikombinasikan dengan pisang sepatu, bawang putih, bawang merah, garam halus, lada putih, tepung sagu, minyak sayur, air dan santan. Kemudian semua bahan yang telah tercampur, dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang merata.
Makanan ini cukup legendaris di Gorontalo karena telah ada sejak periode 15 SM yang dahulu dikenal sebagai pemersatu raja-raja di Gorontalo Kontemporer.
Bilenthango dalam bahasa Indonesia mempunyai arti terbelah. Hidangan ini bisa memakai ikan kerapu, ikan mujair, atau ikan tude sebagai bahan utamanya. Sedangkan bumbu dasarnya adalah tomat, cabe, dan bawang.
Proses pembuatannya terbilang tidak ribet. Ikan terlebih dahulu dibelah menjadi dua bagian, kemudian digoreng bersamaan dengan daun pkamun. Selanjutnya ditambahkan dengan bumbu yang telah dihancurkan.
Yang unik dari kuliner ini adalah cara menggorengnya di mana ikan olahannya tidak dibalik supaya bagian bawahnya terasa lebih renyah. Sementara itu, bagian atas terasa lembut. Hidangan ini bisa disantap langsung atau dinikmati bersama dengan nasi hangat.
Agar mudah dikenali, binte biluhuta mempunyai nama lain, yaitu sup jagung dan milu siram. Dalam Bahasa Indonesia kata "binta" berarti jagung, sedangkan "biluhuta" mempunyai arti disiram.
Sajian ini dibuat dengan bahan-bahan seperti ikan, udang, jagung, dan tambahan bumbu khas dengan cita rasa manis, pedas, dan asin. Teksturnya mirip dengan sup dan membuatnya terkesan segar dan gurih.
Hidangan ini dapat dinikmati bersamaan dengan nasi hangat.
Setelah makan yang berat-berat, sekarang saatnya menyantap yang segar dan manis. Kamu bisa melirik es brenebon. Brenebon merupakan sebutan untuk kacang merah. Oleh karena itu, sajian ini lebih dikenal sebagai es kacang merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat makanan ini adalah kacang merah, gula merah, daun pkamun, gula pasir, air, susu kental manis, air rebusan kacang merah dan es serut. Kombinasi dari bahan tersebut menyatu di mulut dan tentu tidak bisa dibuat berhenti mengunyah.
Kue karawo tak hanya nikmat untuk dijadikan camilan. Ternyata kue ini juga populer sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Nama lainnya adalah kue karawang yang umumnya hadir ketika hari-hari besar seperti acara ulang tahun, hari natal, hari raya Idulfitri dan lainnya.
Yang menarik, camilan ini menjadi kue kering yang hanya bisa ditemukan di Gorontalo. Tampilannya semakin unik, cantik, dan menarik karena adanya topping yang dibuat sendiri di atas kuenya.
Hidangan khas Gorontalo banyak sekali macamnya. Semuanya memiliki cita rasa lezat dan dapat digunakan untuk memuaskan perut saat lapar. Pastikan kamu mencicipi salah satunya ketika berkunjung ke sana ya!