Manisan merupakan salah satu teknik dalam proses pengawetan makanan yang menggunakan percampuran bahan dari gula. Hal tersebut membuat sajian menjadi lebih manis dan memiliki tekstur agak kenyal.
Salah satu manisan populer juga datang dari labu, sebuah hasil tanam berwarna oranye dengan daging lembut yang menyertai. Meski demikian, manisan labu atau dikenal sebagai candied pumpkin ini dapat pula bertransformasi menjadi lima hidangan kece, lho. Yuk, simak daftar ide hidangannya di bawah ini.
Calabaza en tacha menjadi salah satu olahan dari manisan labu yang cukup terkenal di kawasan Meksiko dan negara-negara sekitarnya. Hidangan ini mencampurkan antara candied pumpkin bersama kuah rempah yang bikin santapan tambah unik.
Proses pengolahan calabaza en tacha dapat dimulai dengan merebus satu liter air bersama jus jeruk, parutan kulit jeruk, dan brown sugar. Masukkan kayu manis berbentuk batangan, lalu terakhir tinggal tambah menggunakan potongan labu yang sudah dibersihkan.
Kemudian ada candied pumpkin bites yang memiliki bentuk berupa potongan-potongan kecil dan mirip sekali akan permen gummy. Santapan ini cocok sekali dijadikan camilan andalan di rumah, terlebih jika kamu merupakan candy lover.
Proses pembuatan pun cukup simpel karena hanya menghadirkan air, gula, dan rempah-rempah dari pumpkin spice mix untuk dicampurkan ke dalam labu. Tinggal rebus selama beberapa saat, candied pumpkin bites siap untuk disimpan.
Candied pumpkin juga serasi ketika dinikmati bersama tahini, baik itu sebagai makanan pembuka ataupun penutup. Perpaduan rasa yang dihasilkan jadi semakin lumer di mulut dan bisa bikin kamu ketagihan untuk mencoba lagi.
Seperti biasa, labu dapat dimasak bersama gula untuk beberapa saat. Kemudian siapkan tahini, si pasta wijen dari tradisi masakan ala Timur Tengah, sirup kurma, dan lain-lain untuk dinikmati bersama, biar sajian semakin menggoda ketika dicicipi.
Manisan dari labu selanjutnya bakal bertransformasi menjadi topping yang elegan bagi olahan cheesecake alias kue keju. Makanan tersebut dikenal karena perpaduan tekstur lembut dan sensasi manis yang berpadu begitu selaras di dalam mulut.
Perpaduan antara crust biskuit vanila, lalu adonan cream cheese dengan macam-macam rempah, sukses menghadirkan pengalaman berbeda ketika mencicipi sajian ini. Terakhir, tinggal masak potongan labu bersama gula cokelat, air, dan kayu manis untuk disisipkan.
Tidak mesti disajikan dengan makanan manis lainnya, diketahui bahwa candied pumpkin alias manisan labu ini juga sangat pas ketika dicampur menggunakan bahan baku dari sajian gurih, sekelas daging ayam.
Pemasakan antara dua bahan bertolak belakang ini didukung juga oleh penggunaan rempah-rempah. Mulai dari jahe, saffron, hingga kayu manis. Tambahkan pula bawang-bawangan serta air untuk memasak seluruh bahan.
Candied pumpkin atau manisan labu menjadi salah satu olahan penting yang mampu mendatangkan ide kreatif dalam membuat menu baru. Bahkan, tidak cuma disajikan secara biasa, melainkan ada pula macam-macam cara seru untuk bikin manisan ini lebih kece lagi. Yuk, cobain salah satunya.