5 Kesalahan yang Harus Dihindari saat Masak Kepiting agar Rasa Meresap
Memasak kepiting adalah tantangan sekaligus seni yang memerlukan perhatian khusus. Tak hanya memilih kepiting segar, cara memasak dan pengolahan bumbu juga berpengaruh pada hasil akhir. Jika salah langkah, daging kepiting yang seharusnya lezat bisa terasa hambar dan kurang memuaskan.
Namun, jangan khawatir. Artikel ini akan mengulas lima kesalahan yang sering dilakukan saat memasak kepiting. Dengan mengetahui dan menghindari kesalahan tersebut, kamu bisa menghasilkan masakan kepiting dengan rasa bumbu yang meresap sempurna. Yuk, simak pembahasannya hingga selesai.
1. Tidak membersihkan kepiting dengan benar
Kebersihan kepiting adalah langkah pertama yang harus diperhatikan sebelum memasak. Banyak orang hanya membilas kepiting dengan air tanpa memastikan semua kotoran, lumpur, dan sisa-sisa pada cangkang benar-benar hilang. Akibatnya, rasa masakan bisa terganggu oleh aroma tidak sedap yang berasal dari kotoran.
Pastikan kamu membersihkan kepiting dengan menyikat bagian cangkang hingga bersih, terutama di area kaki dan capit. Jangan lupa buang bagian insang yang sering menyimpan kotoran. Langkah ini penting untuk memastikan rasa masakan lebih lezat dan bebas dari bau amis.