Kransekake merupakan kue berbentuk cincin yang populer di negara negara Skandinavian. Salah satunya adalah Norwegia.
Di Norwegia, kransekake menjadi kue yang selalu ada dalam perayaan hari penting, seperti pernikahan, Natal, ulang tahun, dan lainnya.
Berbentuk unik seperti menara, kransekake pernah muncul dalam seri film animasi pendek Olaf's Frozen Adventure. Kira-kira seunik apa kue Kransekake khas Norwegia ini? Yuk, cari tahu di bawah ini.
Kransekake memiliki bentuk seperti cincin atau donat. Tekstur renyah di bagian luar dan kenyal di dalam adalah ciri khas kue ini.
Kransekake sendiri terbuat dari tepung almon, telur, dan susu. Bagian atas kue ini dihiasi dengan lapisan gula berwarna putih. Motif yang biasa digambar di atas kransekake adalah garis lengkung zig zag.
Di Norwegia, kransekake dihidangkan dengan cara unik, yaitu disusun keatas bertingkat membentuk menara. Susunannya pun tak berubah sejak dulu, yakni 18 kue berbentuk cincin berbeda ukuran.
Tak heran, kue ini disebut kue menara atau tarnkake. Saat perayaan kemerdekaan Norwegia, kue ini selalu ada lengkap dengan hiasan bendera Norwegia di atasnya.
Membuat kransekake bukanlah hal mudah, karena ketika disusun setiap cincinnya harus pas menempel satu sama lain.
Saat membuat kransekake, masyarakat Norwegia menggunakan cetakan khusus berbentuk lingkaran dengan berbagai macam ukuran.
Identik berbentuk lingkaran, ternyata kransekake juga ada yang berbentuk lurus dan dipotong kecil-kecil. Kue ini biasanya disebut kransekastenger.
Kransekake merupakan kue istimewa di Norwegia. Kue ini selalu hadir di momen spesial, seperti hari Natal, tahun baru, ulang tahun, pernikahan, atau kemerdekaan negara.
Menjelang perayaan Natal dan tahun baru, kransekake akan lebih banyak dibuat dan dijual dari hari biasanya. Sebab sudah menjadi tradisi, jika kue ini selalu banyak diburu saat hari-hari tersebut.
Kransekake juga lekat dengan tradisi pernikahan di Norwegia. Kransekake akan dihias dengan bunga buah dan ornamen lainnya.
Dalam tradisi Norwegia, pasangan yang akan menikah secara bersamaan mengangkat kransekake. Banyaknya kue yang terangkat dipercaya merupakan jumlah anak yang akan dimiliki oleh pasangan tersebut nantinya.
Selain menjadi kue Natal, kransekake juga enak dijadikan camilan minum kopi atau teh di sore hari, lho. Penasaran ingin mencobanya?