Kue kering menjadi salah satu camilan wajib bagi sebagian orang Indonesia. Selain untuk menemani waktu bersantai, kue ini juga bisa menjadi teman ngopi dan ngeteh.
Spanyol mempunyai beberapa kue kering yang terkenal lezat. Sebagian dari kue tersebut merupakan hidangan yang wajib ada saat Natal. Berikut lima kue kering asal Spanyol yang bisa jadi camilan untuk Keluarga.
Almendrados merupakan kue tradisional yang terbuat dari kombinasi almond, gula pasir, telur, dan kulit lemon. Cara menyiapkannya yaitu putih telur dikocok terlebih dahulu hingga kaku, lalu dipadukan dengan gula pasir, kuning telur, kulit lemon, dan almond bubuk. Kombinasi ini dibumbui dengan kayu manis.
Jika diinginkan, kue bisa dibentuk menjadi gundukan atau piramida dan dipanggang sampai berwarna keemasan.
Neula merupakan biskuit yang terbuat dari tepung, gula, putih telur kocok, mentega, dan jus lemon. Biskuit sangat ringan dan tipis, serta biasanya digulung menjadi tabung berlubang. Biskuit secara tradisional ini dikonsumsi selama musim Natal.
Nama neula berasal dari kata nebula, yang berarti kabut karena mengacu pada teksturnya yang halus dan ringan.
Carquinyolis merupakan kue yang dibuat dengan campuran tepung, telur, gula, dan almond panggang, dan terkadang ditambahkan dengan adas manis dan lemon.
Kacang almond yang digunakan harus dibiarkan tidak dikupas dan direndam dalam air sebelum ditambahkan ke dalam campuran. Kue ini biasanya dipanggang dua kali.
Makanan ini umumnya disajikan sebagai makanan penutup dengan segelas kopi atau teh hangat.
Borrachuelos merupakan kue yang umumnya disajikan sebagai makanan penutup. Kue ini biasanya dibuat dengan kombinasi tepung, minyak zaitun, potongan kulit jeruk, anggur moscatel, adas manis, jus jeruk, jus lemon, biji wijen, dan adas.
Setelah semua bahan tercampur dengan rata, adonan yang halus digulung dan dipotong menjadi cakram. Kemudian digoreng sampai berwarna keemasan, diisi dengan campuran labu atau ubi jalar. Selanjutnya ditutup, dicelupkan ke dalam madu, dan ditaburi gula icing.
Polvorón merupakan kue Spanyol yang populer. Kue ini terdiri dari tepung, susu, gula, lemak babi, dan almond panggang. Namanya berasal dari kata Spanyol polvo, yang berarti bubuk, mengacu pada teksturnya yang sangat rapuh dan seperti tepung.
Kue kering ini juga sangat populer selama perayaan Natal.
Kue kering khas Spanyol di atas bisa menjadi referensi kue yang nikmat saat berkumpul bersama keluarga. Tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah?