Banyuasin merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Sumatera Selatan dengan Pangkalan Balai sebagai pusat pemerintahannya. Kabupaten yang berjarak sekitar 63 kilometer dari kota Palembang ini memiliki ragam kuliner khas bercita rasa lezat yang menggugah selera karena menggunakan bumbu rempah-rempah lokal yang berkualitas.
Penasaran apa saja hidangan khas dari Banyuasin tersebut? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Seperti namanya, pede ikan gabus berbahan utama ikan gabus yang ditumis dengan bawang merah dan cabai rawit hijau. Perpaduan bumbu rempah-rempah dan daging ikan yang lembut menghasilkan kuliner bercita rasa gurih dan pedas yang nikmat. Cocok disantap dengan nasi hangat.
Sayur rampai merupakan hidangan yang berisi campuran dari beberapa macam sayuran. Jika diperhatikan dengan saksama, tampilan sayur rampai sama dengan sayur bening.
Sayur rampai terbuat dari ubi kayu, terung, jantung pisang, kacang panjang, batang keladi, mentimun, jagung, dan daun katuk. Sementara itu, bumbu rempah-rempah yang dibutuhkan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, asam jawa, dan lengkuas.
Bahan utama untuk membuat kue engkok adalah gandum atau beras ketan dan santan kelapa. Setelah matang, kue engkok dilumuri dengan gula manis atau gula merah yang telah dicairkan.
Cita rasanya manis dan gurih dengan tekstur yang empuk. Karena mengenyangkan, tak jarang masyarakat setempat menjadikan kue engkok sebagai makanan pengganjal perut saat lapar. Kue ini akan terasa semakin nikmat saat disantap bersama dengan kopi atau teh.
Di Banyuasin, burung punai atau burung merpati hijau dapat diolah menjadi beragam hidangan khas bercita rasa lezat, seperti gulai burung punai, kari burung punai, burung punai goreng, burung punai asam pedas, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Gurihnya daging burung punai yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah lokal semakin menambah kelezatan kuliner khas Banyuasin yang satu ini. Dan akan semakin nikmat ketika disantap dengan nasi hangat.
Bekasam udang terbuat dari udang yang sebelumnya telah melalui proses fermentasi selama kurang lebih seminggu. Karena itulah bekasam udang dapat bertahan lama. Bahkan kamu juga bisa membelinya secara online.
Cita rasa hidangan ini sedikit asam dan akan terasa semakin nikmat saat disantap bersama nasi hangat.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Banyuasin yang kelezatannya bikin nagih. Tertarik coba?